鲤鱼怎样做好吃 _鲤鱼怎么做好吃又简单

鲤鱼怎样做好吃

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鲤鱼养分价值虽高，但它的腥味比较重，平常烹调时应该以红烧，干烧或者糖醋里煮，最好不要用它做清汤，只要这样才能让烹调出的鲤鱼特别好吃，而且也有利于人体对鲤鱼中养分成分的吸收和利用。
2.在烹调鲤鱼曾经，能够参加适量的黄酒腌制鲤鱼，这样能让做好的鲤鱼滋味更加鲜美，另外鲤鱼在剖开清洗时，还能够放到牛奶中浸泡一下，这样能让鲤鱼的腥味而变大，也能让作出的鲤鱼特别好吃。

2.把预备好的鲤鱼去掉外表的鳞，再去掉内脏和腮，用清水冲洗干净，在他的身体外表，用刀打上月牙形的刀花。把预备好的盐和白酒均匀的涂抹在鲤鱼的外表和腹内，腌制十五分钟。
3.把葱姜蒜全部切成丝，在腌好的鱼的外表均匀的涂上一层淀粉，在炒锅中放油，加热到七成热今后，把腌好的鱼提起，放在油锅中炸一会，炸到外表变黄刀口打开今后取出。
4.锅中放少量食用油，加热今后把葱姜蒜入锅炒香，然后放入醋和酱油，还有白糖以及少量清水，加热，烧开今后用湿淀粉勾芡，再次煮开今后，直接浇在炸好的鲤鱼上，这时克己的糖醋鲤鱼也就做好了。
鲤鱼怎么做好吃又简单

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导读：鲤鱼是在生活中比较常见的食用鱼，鲤鱼的肉质鲜嫩，营养价值也是比较丰富的，对食欲低下、工作疲劳和情绪低落的人有很好的疗效。鲤鱼分为食用鱼和观赏鱼，其中观赏用的锦鲤鱼被养殖在全世界，看到的颜色不尽相同，但是种类却是一样的。
鲤鱼怎么做好吃：红酒烧鲤鱼块鲤鱼食材准备鲤鱼750克、小葱、红酒、生抽、生姜、大蒜、料酒、老抽、蚝油、白糖、醋、味精、使三香、黑胡椒粉、食用油。方法步骤
1.将鲤鱼清洗干净切成4厘米的方块，放入半勺的老抽、1大勺的料酒腌制半个小时左右。
2.生姜切成片、小葱挽成把，独蒜对半切。
3.用生姜将炒锅擦一下后烧热，放入食油用250克左右，勺到5—6成热，分次放入腌制好的鱼块，转中火，炸至金黄色后捞出。

4.随后将炸好的鱼块一次性放在锅里，继续将鱼块炸透。
5.把多余的油舀一点起来，炒锅留30克左右的油，将火开到中大火，放入小葱、大蒜、生姜爆香。
6.放入炸好的愉快，倒入红酒，再依次放入生抽、蚝油、白糖、使三香、盐、香醋还有一点黑胡椒粉，轻轻翻动。

7.加入没过鱼块的清水，烧开后转微火，焖制半小时左右，最后收汁，放入一点味精即可。烹饪技巧
1.炒锅底用生姜抹一下，主要是避免炸的时候鱼破皮。
2.炸鱼的时候不要翻动的太勤，这样鱼容易烂。

3.焖鱼的时候火一定要小，不然水很快就干了，但是于没有入味，这样的鱼块就容易硬鲤鱼怎么做好吃：山楂鲤鱼汤鲤鱼食材准备鲤鱼、山楂、绍酒、葱、水淀粉、鸡蛋清、精盐。做法步骤
1.将鲤鱼清理干净，去掉腥线、剔下鱼肉，去掉鱼骨切成薄片。
2.在鱼片里滴入几滴黄酒，放入少许的盐、蛋清抓匀，最后放入适量的水淀粉。

3.鱼片里放入水淀粉后用手反复抓匀上劲。
4.在炒锅上放入少量的清水，放入山楂片煮开。
5.水开后，将腌制好的鱼片均匀地撒在锅中，水再次烧开撇净浮沫。
6.在锅中滴入几滴绍酒；、加上盐调味，最后撒上葱花即可出锅。
拓展：饭店红烧鲤鱼怎么做主料：鲤鱼1条调料：葱半棵、姜1块、香菜1棵、红辣椒1个、蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、白糖1茶匙、料酒1勺、白酒适量、盐1茶匙、花生油1勺半、淀粉1茶匙做法：
1.鲤鱼处理后划刀，在上面撒盐，腌制30-45分钟，期间要翻动按摩，涂抹均匀食盐。
2.葱切细丝做装饰，粗丝下锅；姜蒜以及红辣椒都切成片。
3.准备煎锅，热锅后放入一勺油，放入腌制好的鲤鱼，煎到两面都金黄色。
4.热炒锅放半勺油，烧热后放入粗的葱丝、姜片、蒜片爆香。

5.加入1勺醋和白酒以及足够的清水，倒入生抽，开大火烧开，之后用中火炖5分钟。
6.此时放入煎好的鲤鱼，再一次烧开之后，盖上盖子用小火等10分钟。
7.用淀粉和水勾芡，倒入炒锅里面，调成中火烧开。
8.用锅铲轻轻将鱼翻身，期间不断地往鱼的身上浇汤汁，这样可以让鱼更加入味。

9.等到汤汁收到1/3的时候，就可以关火了。将鱼装盘，上面撒上细的葱丝。