干豌豆怎么做好吃 _小知识

干豌豆可以制作豌豆糕、豌豆凉粉、油酥豌豆等。一、豌豆糕：干豌豆300克、白糖100克。用温水泡干豌豆6个小时左右。泡好的豌豆放锅中加清水小火慢煮40分钟左右，煮到没有汤为止。放糖，把豆子挤压成糊状。放进保鲜盒里抹平盖上，冰箱恒温一个晚上即可。

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一、豌豆糕：干豌豆300克、白糖100克。
用温水泡干豌豆6个小时左右。

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泡好的豌豆放锅中加清水小火慢煮40分钟左右，煮到没有汤为止。

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放糖，把豆子挤压成糊状。

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放进保鲜盒里抹平盖上，冰箱恒温一个晚上即可。

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二、豌豆凉粉：水适量、去皮干豌豆200克、盐适量。去皮干豌豆泡一夜，洗干净，加两大碗水打汁。

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纱布过滤去渣，锅里加半碗水烧开，边倒去豌豆汁边搅。

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不停搅，直到没有生豆味，粘稠状。

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装模具里，放凉切块即可。

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三、油酥豌豆：油500克、盐5克、椒盐适量、辣椒粉适量。豌豆提前一天泡，泡好的豌豆煮或者蒸熟。

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锅中油烧热，倒入豌豆，先大火下去炸，豌豆水泡之后，吸收了水分不容易糊，期间要不停的翻炒。

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出锅撒上椒盐，一点儿辣椒粉。倒入瓶子密封保存即可。
【干豌豆怎么做好吃】

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