土豆切丝 ， 小葱切碎 ， 干辣椒切碎 。锅中加水烧热 ， 放入土豆丝烫一下 ， 捞出用凉水冲洗 ， 再用凉水浸泡备用 。锅中放油烧热 ， 放入土豆丝大火翻炒 ， 放入醋、盐、辣椒 ， 分2次加水 ， 快速翻炒 。放入生抽、蚝油、葱花翻炒一下 ， 关小火 ， 放入香油出锅 。您的浏览器不支持 audio 元素
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用料：土豆1个、干辣椒（可以不加）1个、食用油适量、盐适量、醋1勺、香油1勺、蚝油适量、小葱2根 。
1.土豆切丝 ， 小葱切碎 ， 干辣椒切碎 。
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2.锅中加水烧热 ， 放入土豆丝撩烫一下 ， 捞出用凉水冲洗 ， 再用凉水浸泡备用 。这一步不能省 ， 这是怎么炒都不粘锅的方法哦 。
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3.锅中放油 ， 烧热 ， 放入土豆丝大火翻炒 ， 放入醋、盐、辣椒 ， 分2次加入少许水 ， 快速翻炒 。放入生抽、蚝油、葱花、翻炒一下 ， 关小火 ， 放入香油出锅 。
【土豆丝怎么炒不粘锅】
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