纸包鱼是比较受欢迎的一道菜 ， 它的味道香辣可口 ， 吃起来肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 深受人们喜欢 ， 很多人都喜欢吃纸包鱼 。做纸包鱼的时候 ， 很多人都会发现纸糊了 。那么做纸包鱼的纸糊了是怎么回事呢？下面让我们详细来看看吧！
做纸包鱼的纸糊了怎么回事假如做纸包鱼 ， 鱼没糊 ， 而纸糊了 ， 就要考虑纸的问题了 。原来的纸不能用了 ， 要换！必须选择能耐高温、食品级的纸来进行烘烤 。
纸包着鱼 ， 看似普通的纸 ， 其实烤鱼包的纸就是我们烘焙用的油纸 ， 这种油纸是耐高温（一般最高有220度） ， 而且是食品级 ， 可直接接触食品 ， 即便放入烤箱也不会着火 ， 用起来是非常安全而且健康的 。
这种油纸不仅可以用于烤鱼、烤鸡翅、制作烧烤；还可以用于烘焙蛋糕、甜品和面包等美食 ， 包括烤红薯、烤香蕉片、烤土豆片垫着也可以避免弄脏烤盘 ， 用起来非常方便 ， 用完直接扔掉就可以 ， 避免了清理烤盘花费太多时间 。
而普通的纸燃点在130度 ， 假如你用普通不耐高温的纸来包着烤鱼 ， 肯定轻易纸糊掉或者烧掉 ， 是非常危险而且不健康的 。
当然除了这种烘焙油纸 ， 我们还可以用烘焙锡纸来做烤鱼 ， 也是耐高温的 ， 可以替代油纸来使用 ， 还能避免烘烤上色过深的情况 。比如说蛋糕感觉表面上色深了 ， 可以将一张烘焙锡纸盖子表面 ， 表面上色就不会那么快了 。
纸包鱼的做法食材：
草鱼：一条（2.5-3斤） ， 配料：姜葱蒜、胡椒粉、料酒、芹菜、洋葱、小米椒、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、油、香菜等 。
制作步骤：
1、草鱼洗净 ， 在正反两面都划几刀 ， 中间的鱼刺切断 ， 不把肉切透 。
2、草鱼的肚子和表面都抹上一层盐 ， 放入适量姜片、葱段、胡椒粉、料酒等腌制半小时 。
3、在大火上汽的蒸锅内以中大火蒸10分钟 。
4、芹菜切丁、洋葱切片 ， 预备适量的小米椒圈、大蒜末 。
5、锅热油热放入洋葱、大蒜末、姜丝炒香 。
6、放入少量豆瓣酱炒香 。
7、倒入适量清水 ， 烧开 ， 用盐、白糖、白胡椒粉、鸡精 。
8、烤盘上垫上烘焙油纸 ， 纸上倒适量油 ， 放入蒸好的草鱼 。
9、将调料淋在鱼上 ， 撒上葱花、香菜、小米椒等 。
10、开动电烤锅 ， 加热几分钟 ， 让香味传出即可开吃 。
Tips：
调料部分和配菜部分可以根据个人口味来调节哟 。
纸包鱼的注重事项在使用高温油纸或者锡纸的时候 ， 还需要注重以下两点：
1、不要直接接触明火和火源 。
2、不要将油纸漏在烤盘外侧 。
【做纸包鱼的纸糊了怎么回事,做纸包鱼用什么纸最好】3、要用达到食品安全的锡纸 ， 把鱼放进去锡纸里的油汁一定不能太少 ， 防止干烧就不会糊了 。
4、普通纸肯定不能用得 ， 有特别的油纸和锡箔纸都可以做纸包鱼的 。多加点油 ， 把鱼提前腌制一下 ， 这样口味会更好哟！