准备材料：猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖少许、姜少许、料酒2勺 。猪腰对半切开，剔除白色及深红色杂质，划出切口 。碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时，洗净沥水备用 。青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用 。洋葱洗净切块沥水备用 。您的浏览器不支持 audio 元素
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【炒猪腰怎么做】炒猪腰做法：
1、准备材料：猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖少许、姜少许、料酒2勺 。
2、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质 。
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3、在猪腰上划出切口 。
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4、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时 。
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5、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用 。
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6、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用 。
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7、洋葱洗净切块沥水备用 。
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8、料酒1勺、生抽2勺、糖2勺、盐少许、白胡椒少许，调成酱汁备用 。
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9、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰 。
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10、放入之前提前准备好的酱汁 。
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11、倒入生粉勾芡，关火装盘即可 。
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