如何选购铸铁炒锅 _怎么判断铸铁锅的好坏？

铸铁炒锅在我们的居家生活里还是比较常见的，可以说是厨房里的一款必备用具。而随着社会的发展，铸铁炒锅的款式也有着千变万化，价格也都截然不同，因此如何选购一款健康好用的铸铁炒锅，也成了最困扰人们的一个问题。那么如何选购铸铁炒锅？下面装修之家装修网小编将为大家带来铸铁炒锅选购注意事项，以作大家选购时的参考之用。

如何选购铸铁炒锅？

铸铁炒锅选购注意事项1、看材质。优质的铸铁炒锅是高纯铁打造，不含有杂质以及化学元素。因此在选购时一定要对比出是否是纯铁材质，毕竟关乎到人体的健康，细心一点更好，应了解详细再考虑入手。

铸铁炒锅选购注意事项2、安全性。铸铁炒锅的选购包括两方面的安全。一是材质安全，比如是否含有化学涂层，大家都知道化学物质对人体会产生危害，如果长期使用更是关乎到人体的健康。另一方面是使用安全，比如是否有防烫设计，不要小看这些小问题，它能在以后的使用中有效避免不小心而导致的烫伤问题。

铸铁炒锅选购注意事项3、是否有加厚设计。新型的铸铁炒锅都采用了加厚设计，它不仅能使整个烹饪过程具有较好的导热性，而且还能使其受热均匀，且不易产生糊底问题。

铸铁炒锅选购注意事项4、知名性。如果对铸铁炒锅的了解不太深的话，在选购时优先考虑比较知名的牌子会更好。像本库、铁工房等一些品牌在质量上会有一定的保障，对用户来说更值得信赖一些。

购选铸铁锅应该怎么选择？对于铸铁锅的挑选，这一点小编还是比较有发言权的，首先说说自己的经历，小编第一次买铸铁锅的时候其实经验也并不丰富，基本上是按照商家的介绍以及自己的判断就下手了，这一点是比较吃亏的，建议大家在选锅之前，可以多个渠道了解一下，这样挑选的时候也更加方便。不过在后来的使用中，小编还是总结出挑选铸铁锅的一些小经验，在这里跟大家分享一下。
铸铁锅的选择
掂重量
铸铁锅一般是由生铁加上铁碳合金铸造而成，这一点大家都知道，所以铸铁锅有个最大的特点，那就是重，但是也不排除其他锅具也有这一特性，市面上一些碳钢，或是陶瓷的锅具都属于较重的锅具。所以掂重量这一点只能算是选择时候一个小小的参考。
看锅面
看锅面是指看铸铁锅的表面是否光滑，但是铸铁锅不能要求表面光滑如镜，太过光滑的锅具表面都是加了一层涂层，而铸铁锅由于铸造工艺的特殊性，表面都会有不规则的浅纹，有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，一般来说，铸铁的锅具都会有些粗糙，但是在使用过程中会越用越顺手。
另外，在选择的时候，我们会看到很多铸铁锅上面都必不可少的存在一些细微的锈斑，这样的锅不一定是质量不好，有锈斑说明存放的时间够长，而内部的铸铁材质也更加稳定，在初次使用的时候不易裂，所以只要表面的锈斑影响不大，大家是完全可以入手的。
听声音
听声音可以感觉出铸铁锅的厚薄程度，一般厚薄不均的锅具都不建议大家选择，这样的锅多半是寿命不长的。大家在购买铸铁锅的时候可以将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手感振动越大者越好。
品细节
这里要说的细节是指铸铁锅的锅耳，把手，以及锅底的部分，一般在选择的时候大家可以着重看一下这三个细节。现在市面上的锅耳一般都是与锅体一体成型，大家可以观察锅耳与锅体的衔接处做工是否精致，这个细节在很大程度上决定了锅的质量，锅把手同样如此；对于锅底的细节，就是看是否光滑平整，这与我们之前提到的第二点类似。
怎么判断铸铁锅的好坏？怎样辨别铸铁锅的品质，是广大消费者需要掌握的一点小知识，专家推荐：“一看、二听、三压、四验” 。
一看：是指察看铸铁锅的外观，优质铸铁锅的锅身颜色呈银灰，锅身色泽一致，锅内、外表面光滑平整，无疙瘩浅窝、局部突起、锅圆边齐，有少量龟纹。而加入了废钢的锅颜色呈浅浅的黄色，而且锅身颜色也不一致。
二听：是用金属敲击锅身，锅发出沉闷、不清脆的哑声是优等品；若声音清脆、响亮的产品是劣等品，此类锅的断面呈白色，组织属白口，锅里铁元素呈化合态，不是呈单质，不易分解成易被人体吸收的正二价的铁离子。