烤鸭鸭架怎么做好吃 _小知识

用料：鸭架1只、姜4片、花椒20粒。锅开小火，下入从鸭架上拆解下的鸭皮和带肥油的肉块，小火煸油。几分钟后将火调制中火，下入剩余鸭架、4片姜片、花椒粒翻炒。保持中火，将鸭架炒制微焦黄，姜片边缘微焦黄。将火调制大火，加入开水，保持大火烧开状态5分钟。大火滚开时撇去浮沫。您的浏览器不支持 audio 元素

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【烤鸭鸭架怎么做好吃】
用料：鸭架1只、姜4片、花椒20粒。
1、锅开最小火，直接下入从鸭架上拆解下来的鸭皮和带肥油的肉块，小火煸油。

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2、几分钟后在锅中可以见到煸出的鸭油。

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3、将火调制中火，下入余下的鸭架， 4片姜片，花椒粒，翻炒鸭架。

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4、保持中火，将鸭架炒制微微焦黄，姜片边缘微焦黄。

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5、将火调制大火，加入足够多的开水，汤水需要一次性加够。保持大火烧开状态， 5分钟。

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6、大火滚开时撇去浮沫。

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7、大火滚开5分钟后调制小火熬制， 20分钟鸭汤熬制完成，加少量盐调味。盛汤时在碗中放胡椒粉，转大火，用勺子在滚开的地方直接取汤入碗。

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