材料:杏鲍菇300克、线椒10克、椒适量、小葱末5克、生抽10克、蚝油15克 。杏鲍菇切条,线椒切末,小米椒切末 。锅中放油,倒入杏鲍菇,翻炒至变色 。加入生抽、蚝油,翻炒均匀 。倒入线椒、小米椒,翻炒均匀 。倒入葱末,翻炒均匀即可 。您的浏览器不支持 audio 元素
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准备材料:杏鲍菇300克、线椒10克、椒适量、小葱末5克、生抽10克、蚝油15克 。
1、杏鲍菇切条,线椒切末,小米椒切末 。
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2、锅中放油,倒入杏鲍菇,翻炒至变色 。
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3、加入生抽,蚝油,翻炒均匀 。
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4、倒入线椒,小米椒,翻炒均匀 。
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5、倒入葱末,翻炒均匀即可 。
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杏鲍菇:
杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌,于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中 。
杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌,隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属 。前苏联的瓦西尔柯夫(1955)称它为“草原的美味牛肝菌”,可见味道鲜美之极,目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少,价格最高的菇类 。杏鲍菇的营养十分丰富,植物蛋白含量高达25%,含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖 。同时,它含有大量的寡糖,是灰树花的15倍、金针菇的3 。5倍、真姬菇的2倍,它与胃肠中的双岐菌一起作用,具有很好的促进消化、吸收功能 。
【鲍菇蘑菇怎么做好吃】杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种 。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工 。
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