烤蛋挞的温度和时间 _小知识

2２０摄氏度，上下火２５分钟。做法：鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄中放入白砂糖，打散。倒入牛奶、炼乳，搅拌均匀。将奶油倒入蛋挞皮中。放入烤箱，２２０摄氏度，上下火２５分钟即可。您的浏览器不支持 audio 元素

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烤蛋挞需要烤箱2２０摄氏度，上下火２５分钟即可。
蛋挞的做法：
1、鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄中放入白砂糖，打散。

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2、倒入牛奶、炼乳，搅拌均匀。

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【烤蛋挞的温度和时间】3、将奶油倒入蛋挞皮中。

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4、放入烤箱，２２０摄氏度，上下火２５分钟即可。

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蛋挞：
蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔， “挞”是英文“ｔａｒｔ”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（ｐｉｅ）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“ｔａｒｔ” 。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Ｌａｕｒａ　Ｍａｓｏｎ在《Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　Ｆｏｏｄｓ　ｏｆ　Ｂｒｉｔａｉｎ》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国１７世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。