材料：猪腿肉去皮，马蹄，油，鸡蛋，黄酒，盐 。做法：马蹄剁成细末 。猪肉末里磕鸡蛋，加盐，黄酒 。顺时针一直搅至有粘性 。捞起猪肉不断摔打至盆子倒扣还牢牢粘在盆底不落下 。马蹄碎加入再一次搅至有粘性 。热锅倒油 。捞起猪肉滚出光滑圆球 。油温７分热后转中小火，丸子逐个加入转大火 。炸至金黄出锅 。您的浏览器不支持 audio 元素
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材料：猪腿肉去皮５００克，马蹄２００克，油３００毫升，鸡蛋一个，黄酒２０毫升，盐５克 。
做法：
１、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋 。
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２、把马蹄拍碎后再剁成细末 。
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３、猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒 。
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４、按顺时针方向一直搅拌至有粘性 。
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５、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下 。
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６、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性 。
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７、热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜 。
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８、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球 。
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９、油温７分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火 。
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１０、炸至颜色金黄后捞起出锅 。
【炸肉丸子的家常做法酥脆】
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