武汉热干面哪家最正宗( 二 ) _武汉热干面的做法

武汉热干面最正宗的做法步骤1
1、准备食材：胡萝卜切成丁，小香葱切成葱花，备用；
武汉热干面最正宗的做法步骤2
2、锅中烧沸水，将碱水面抖散下锅煮，大约至八成熟时捞出沥水；
武汉热干面最正宗的做法步骤3
3、将捞出的面条倒入香油（又称小磨油），搅匀的同时快速抖散面条，以免沾黏；
武汉热干面最正宗的做法步骤4
4、等面条凉了以后再放入锅里涮一下（20秒左右即可）就捞出沥干水；
武汉热干面最正宗的做法步骤5
5、浇上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻酱；
武汉热干面最正宗的做法步骤6
6、洒入胡萝卜丁，小香葱，即可开吃咯！！
小菜温馨提示：
1.第二次煮面涮一下即可，不要煮的时间太久。2.调料可根据个人爱好进行调整。3.喜欢花生米的朋友也可放入少量油炸花生米调味。
热干面是武汉的特色美食，热干面加什么调料比较好吃？热干面是武汉的特色美食，热干面加什么调料比较好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
热干面是武汉具有传统式特点的特色小吃，由武汉人制作热干面。由于加强的味儿不尽相同，因此下边实际表明制作热干面的流程！最先要提前准备原材料：这也是热干面能不能取得成功的最重要的素材内容。下面，提前准备调料。配料决策热干面的口味。调料是葱、干萝卜、香油、生抽、盐、味精、胡椒粉酸、醋、芝麻酱。
最先，将热干面放进煮好的水里加温十几秒左右后快速取下，放进碗里撒上调味品。最后一步，用汤勺把芝麻酱撒在牛肉上，添加生抽、醋、卤料、萝卜干、酸豇豆、葱段香莱，很好吃。关键表明一下芝麻酱的调配方式，热干面关键吃芝麻酱。把任何的调味品放进芝麻酱中，细心拌和就完成了。关键是决策每一个调味品的占比。
添加芝麻酱的热干面立刻搅拌均匀，马上吃！最终给予酱料的比例秘方。仅作参考：混和2克盐、1克味精、10克耗油、10克生抽酱油、20克芝麻酱、3克老抽王、3克芝麻，倒进面后添加10克辣油、10克芝麻油。武汉的热干面又白又不油腻，你自己做一做一下吧。
偏碱的面、酸豇豆、咸菜、大葱(切割成口子后提前准备)、辣椒粉))不太喜欢辣的人可以不用)芝麻酱或是番茄酱))我本人喜爱芝麻酱。本人爱好)) 。食物做好准备，大家逐渐做热干面。最先，把面煮开，用开水放入锅中。到了七、八分火的过程中再取下来。不可以太过分。
不那样做的话，会丧失能量。取下后，用筷子发抖，用电扇制冷，拌和油。吃的情况下，用开水放入锅中，加温几秒，捞出来，放进酸豇豆里，放进蔬菜水果、葱、辣油我做的热辣酱，从未忽略盐。由于，买了的酸豇豆和咸菜是在商场里买的包囊。原本就很咸。此外，添加少量旧的提纯，味儿恰好，每一次可以吃两小碗。
武汉热干面怎么做？1.准备好热干面；
2.咸辣萝卜丁
3.香葱，将葱洗净控水，切末备用；
4.咸辣萝卜、葱末备好，接下来将进入最关键的：调芝麻酱。
5.香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个“澥”的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌；
6.刚开始搅和的时候，会发现越搅越黏稠，待搅拌至感觉搅不动的时候，继续添加一点温开水，顺同一方向继续搅拌；
7.依此做法，加水、搅匀、再加水，再搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀；
8.倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成；
9.将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽2汤匙+蚝油1茶匙拌匀；准备好自制的红辣油；
10.准备工作到位，可以开始煮面了；
11.将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱；
12.再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上咸辣萝卜丁、香葱末，依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香。
注意事项
煮面锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出，热度、口感最佳。
1鲜面条加一汤匙香油拌匀。
2入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
3榨菜，酸豆角香葱切碎。
4喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。