蘑菇家常做法 _蘑菇的做法大全

蘑菇家常做法

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蘑菇是一种常食用的菌类，以下是我整理的蘑菇家常做法，欢迎参考阅读!
一.红烧蘑菇材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许做法：
1.蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；
2.锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻
3.加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4.转中火烧至收汁即可。
油不用太热，七成热就可以了。
四.椒盐蘑菇材料：蘑菇500克，盐，味精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量做法：1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为味精和椒盐粉也有一些盐份.3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．
五.干煸蘑菇材料：蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒做法：
1.碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
2.炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。
3.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4.放入彩椒煸炒。
5.把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。
6.收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

六.烤蘑菇材料：蘑菇3个，橄榄油4汤匙，姜末3汤匙，香醋4汤匙做法：1.蘑菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。2.用小碗调和油、姜和醋。
把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上，放1小时。3.中高火预热烤炉，将蘑菇烤10分钟左右，其间频繁翻动，趁热吃。
七.糙米蘑菇饭团材料：糙米饭半米杯、蘑菇5朵、豆皮半片、木耳一片做法：
1.先把糙米饭蒸好放凉，倒入些许醋增加味道(依个人喜好)
2.将豆皮、木耳切成丝、蘑菇切薄片。

3.切好的配料，稍微翻炒一下
4.将炒好的配料倒入饭中一起均匀搅拌
5.用手掌塑型，因为糙米饭比较不黏，要多捏几次唷 !
八.清炒蘑菇材料：蘑菇250克、玉兰片100克、色拉油40克、食盐2克、酱油15克、香油5克、豌豆淀粉8克、白糖5克做法：
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；
2.将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥净水，片成薄片；
3.玉兰片洗净，切成小片，取碗一只，放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀，调成味汁。
4.锅架火上，放油烧至七八成热，下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下，炒至玉兰片变为玉白色
5.立即倒入味汁，将锅不断颠翻，汁一转浓，淋上麻油，出锅装盘即成。
九.蘑菇菜丝燕麦粥材料：燕麦片70克、蘑菇100克、油菜150克、食盐适量、高汤适量、植物油少许做法：1.锅中倒少许油，热油2.把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒，煸炒出水分3.把油菜切丝后也倒入锅中，翻炒软，并加水烧开4.把桂格燕麦片倒入煮约1分钟即可
十.蘑菇玉米冬瓜汤材料：冬瓜400g、熟玉米粒50g、蘑菇100g 、油适量、盐适量、味精适量、香油适量做法：1.冬瓜去皮切块，蘑菇洗净撕小块。2.锅中倒少许油倒入冬瓜翻炒。
3.然后加入蘑菇。4.加入适量的清水。5.煮上5-8分钟后加入盐。6.再放入熟玉米粒继续煮上3分钟。
7.冬瓜变透明加少许味精调味。8.最后淋入少许香油关火。
蘑菇的做法大全

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蘑菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。下面就让我给你介绍一下蘑菇的做法大全。

4.转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
二.蘑菇蛋卷的做法材料蘑菇3颗，甜椒半粒，熏肉2片，奶水半杯，面粉1/4杯，牛油1大匙，黑胡椒碎和盐少许蛋皮：鸡蛋2粒，水2汤匙，麻油和粟粉1/3茶匙(水和粟粉拌匀，加入鸡蛋和麻油打散，倒入刷油的平底锅，煎成一片片薄薄的蛋皮备用)做法