七里香指的是鸡的哪个部位( 二 ) _七里香是鸡的哪个部位?

3、鸡胸：又称清肉，因脂肪少、运动量少，口感较为细嫩、易干涩，但瘦肉多，中国人爱吃的炸鸡排即是取鸡胸部位，包含胸骨、胸肉和小里脊。
4、骨腿：骨腿即由去鸡脚后的棒腿与鸡腿排组合而成，也有人称为L型鸡腿，是鸡运动量最大的部位，口感结实带Q ，鸡腿筋多、皮厚，是中国人普遍最喜欢吃的部位，骨腿可直接烤、卤，或可分切为鸡腿排、棒腿等。
5、三节翅：鸡翅膀上腕至翅膀尖端，即含翅腿、鸡膀、膀尖三节，鸡膀和膀尖又称二节翅。因属有动动的部位，肉质结实，翅腿口感似鸡腿，鸡翅的部位皮厚、筋多，富含胶质，炖、卤、烤或红烧都很美味。
七里香是什么食物台湾地区的“七里香”指的是“鸡屁股” ，人们给鸡屁股取了一个好听的名字，跟盐酥鸡一起卖，炸得香香酥酥的根本吃不出来是鸡屁股。“七里香”一串大约25元左右（5人民币），七个一串，在高雄的六合夜市，和台湾地区的各大夜市可以买到。鸡屁股又被叫做鸡尖、尾尖、臀尖，是指鸡尾上端长尾羽的部位，此部位的肉质肥嫩，但也是淋巴腺最集中的部位，这里的淋巴细胞平时积累了病菌和病毒，还包括了很多致癌的成分，并且不能够分解，长时间的沉淀成为了储存病菌的仓库，所以通常不建议吃，实在要吃也要经过严格处理才可食用，并且不可多吃。
为什么鸡屁股叫七里香？鸡屁股又被叫做鸡尖、尾尖、臀尖，是指鸡尾上端长尾羽的部位，此部位的肉质肥嫩，但也是淋巴腺最集中的部位，这里的淋巴细胞平时积累了病菌和病毒还包括了很多致癌的成分，还不能够分解，长时间的沉淀成为了储存病菌的仓库。
很多对美味孜孜追求的朋友认为：鸡屁股上最危险的位置就是刚刚说过的腺体，只要鸡屁股来自经安全饲养、屠宰并充分煮熟的成年鸡并且在处理的时候，处理干净囊上腔还是可以放心食用的。
还有人认为，鸡经常食用一些受污染的食物，如：散落在地上受沥青或其他废弃物污染的粮食、腐烂发霉的饭菜、饲料中的致癌物质、被杀虫剂杀死的虫子等等，这些致癌物在吸收好会集中储存在鸡尖内，且不能排出体外，使用后很危险。
有人却坚持鸡屁股是不能吃的，其主要原因是认为鸡屁股区域含有大量的淋巴腺，而且有腔上囊，这个囊中含有大量的致癌物，因为鸡在啄食时误吃的有毒物质所产生的毒素，都会集中在这些淋巴腺中。总之针对鸡屁股到底能不能吃，有着两极分化的观点。
其实成年鸡如果经过安全的饲养和屠宰后，得到了鸡屁股，如果处理得干净，不仅不会对人体造成危害，还能很好地补充人体所需的营养。但是鸡屁股中含有太多的油脂，所以不建议大量或多次食用。
鸡屁股是指鸡的肛门与其上方突状物之间腺体腔，称为”腔上囊” ，显微镜观察发现囊内有淋巴球细胞及吞噬细胞，而发现里面有细菌，病毒及各种有害物质。
科学家推理分析认为，鸡吃了一些污染毒物，例如杀虫剂杀死的虫体、散落在马路上粮食污染沥青或车辆废弃中之致癌物质或饲料内有致癌物质，经消化吸收以后，被巨噬细胞吞噬送到囊内储存，这些致癌物质不能排出体外，即使煮熟鸡肉了仍不能被破坏。
台湾美食“七里香”的原料是鸡屁股吗？它是如何制作的？宝岛台湾风味小吃很多。由于历史原因，大陆的东南西北食物、文化都聚集在宝岛台湾。熟悉的有卤米饭，大丈夫小将，牡蛎饼，绿豆糕，丝袜奶茶。有很多。
熟悉的旋律响起来了吗~窗外的麻雀正在电线杆上聊天。你说的那句话有夏天的感觉。手里的铅笔在纸上来回移动~名字是不是很有魅力？有烟火很好吃~很多零食的名称都很随便。我国的宝岛台湾有这种小吃。是当地人非常喜欢的食物。如果说这种东西有7里香，所以取了辣椒香的名字，那么本期的饮食文化就看辣椒香是什么了。