七里香指的是鸡的哪个部位( 三 ) _七里香是鸡的哪个部位?

宝岛台湾风味~七里香
台湾的“七里香”是“鸡屁股”的意思，人们给鸡屁股取好听的名字，和盐鸡一起卖，炸得脆的是鸡屁股。“七里香”约25元(5元)~以前的价格， 7捆，可以在高雄的六合夜市、台湾各夜市买到。
鸡屁股也被称为鸡尾、尾尾、臀尾，是指鸡尾上端的长尾羽部位。这个部位肉质柔软，但也是淋巴腺最集中的部位。淋巴细胞平时积累病菌和病毒，含有很多致癌成分，不能分解。因为长时间的沉淀会成为储存病菌的仓库，所以一般不建议吃鸡屁股最危险的位置是刚才说的腺体。要想吃鸡屁股，就要选择安全饲养、屠宰、充分煮熟的成年鸡，处理的时候要处理干净的口袋上腔，这样才能安心吃。另外，鸡屁股的口感柔软清爽，好吃。
辣椒香不能吃太多其实不限于鸡屁股，任何食物都要遵循适量的原则，鸡屁股可以使用，但脂肪含量很高，容易引起胆固醇、高脂血症，所以不建议经常使用这种。油炸食品本身就对身体有很大的伤害。所以可以吃，但不建议多吃。
主材
15个鸡屁股， 1个卤包， 3根竹签，
A.水1500 ，酱油100 ，每冰2勺，白胡椒粉少许，米酒3勺，
B.一勺胡椒盐，
炸辣椒香的方法程序。
1.去除鸡屁股上的剩余毛后洗净准备。2.在锅里放入卤包和A材料，大火煮好后，放入用方法1处理的鸡屁股，用文火约40分钟后捞出。
3.方法2冷却后，再切成适当的小块，按大小将56条线绑成一条线。
4.练习3朵鸡屁股放入180 的热油中，用中火炸约4分钟，捞出沥青，直到形状变脆，趁热撒上胡椒盐即可。