打蛋器是一种用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液的工具，是制作西点必不可少的工具之一，目前在市场上主要分为有手动打蛋器和电动打蛋器两种 。那么打蛋器怎么用？下面装修之家装修网小编将为大家带来详细打蛋器使用方法说明，希望能够为大家提供到帮助 。
打蛋器怎么用？
手动打蛋器使用方法：
使用手动打蛋器进行打发时，手腕是用力的部位，通过手腕关节的适当转动，裹入空气，达到打发蛋清、奶油等食材的目的 。使用手动打蛋器混合面团时，需紧握手柄，可采用直立方式，用手腕带动手臂的力量进行充分的混合 。
使用冷藏过的蛋，更有利于打发蛋白；蛋白糊里的糖量不可低于35g，过少将影响蛋白的正常打发；注意加入砂糖的时机，过早或过晚，都会影响打发的速度；打蛋器的蛋头要足够大，有利于在短时间内裹入更多的空气，快速打发蛋白；打发蛋白之前，在蛋白里滴几滴柠檬汁或者醋，可帮助蛋白的稳定，有利于打发；打发蛋白时，在盆底垫一块抹布防滑，左手拿住盆边儿，略微倾斜盆体，右手将打蛋头完全放入蛋白中，用手腕的力来回（顺时针）晃动打蛋器 。
电动打蛋器使用方法：
首先将搅拌棒或者和面棒安装到打蛋器上，注意如果是和面棒，要把和面棒插在打蛋器的右孔 。接着把材料放在容器中，最好选用那种不容易被刮花的容器，避免在打蛋器运作过程中将容器刮花的情况 。
然后接通打蛋器的电源，按照不同的要求调节打蛋器的调档键，比如如果是搅拌干性面粉、肉汁或者果酱这些，电动打蛋器调到1级即可，若是用来打发黄油、奶油或者蛋清蛋黄这类就要调到2级，搅拌蛋糕粉，电动打蛋器要用3级，搅拌面团则是5级 。注意如果打发黄油，记住要把黄油放软一点，切成小粒才行，否则坚硬的黄油很有可能会损坏打蛋器 。
打蛋器怎么用打蛋器怎么用
1比如做蛋糕时：我做蛋糕的初始阶段也是用手动打蛋器的，但打出的蛋白总是很容易塌陷，后来才知道一个成功的蛋白主要取决于两点，一是打蛋器的转速，再有就是打蛋白时糖的比例 。打蛋器的转速达不到，打出的蛋白气孔很大，就很容易消泡，做出的蛋糕就不成形，稀稀的 。而糖则一定要达到60%的含量，这个比例能够保证蛋白的稳定性最高，也意味着蛋白的体积能够涨到最大 。
2电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝模样是搅拌面粉用的，圆头是打发蛋白用的 。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头 。用完取下来清洁 。开关有高低档次可调节，1档功率最低
3螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可 。
注意事项
请遵照产品说明书使用 。再好的产品，也不要长时间连续使用，延长电机寿命 。平常注意使用，可延长产品寿命 。
黄油一定要放软一点切小粒再打 。否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉哟！
打面粉时请用螺旋状打蛋头，但我并不建议亲们使用祈和打蛋器来打面团 。因为面团湿，有粘性，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫 。所以，如果你不想因为打发面团而毁掉一个机器，还是请谨慎使用此功能吧 。
电动打蛋器的使用方法 电动打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打发很困难，必须使用电动打蛋器 。下面是我为大家整理的电动打蛋器的使用方法，欢迎参考~
电动打蛋器的使用方法电动打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打发很困难，必须使用电动打蛋器 。但电动打蛋器并不适用于所有场合 。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷 。因此这两种打蛋器都是烘焙爱好者们所需要配备的 。
电动打蛋器使用方法1、将需要打制的材料装入容器之中 。鸡蛋需要先将外壳去掉 。
2、打蛋器的螺旋形的搅拌棒是用来搅拌面粉使用的，圆头的搅拌棒使用来打发蛋白使用的，在使用之前要插上你需要的搅拌头 。
3、根据要打制食材的多少和食材来决定选择搅拌的级数 。1级的功率最低 。搅拌器的'1-2级适用于打制混合干性的物品，如面粉、牛油等，3-4级适用于有液体的材料，5级适用于搅拌制作蛋糕、曲奇等食物的面团 。