2. 切成滚刀块 。3. 葱、姜、蒜切碎 。4. 鸡蛋磕到碗里 。5. 把鸡蛋搅拌均匀 。
6. 锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜翻炒 。7. 放入西红柿翻炒 。8. 添加少许凉水和盐 。
9. 开锅后倒入鸡蛋液片刻,放入鸡精和香油,即可出锅 。西红柿紫菜汤食材:番茄,鸡蛋2个,紫菜10g ,酱油,葱,盐做法:1.做法肉切成沫,葱切成小块2.西红柿用刀切成滚刀3.油锅烧热后,放入肉进行翻炒,再放入葱末大料酱油,再放入西红柿进行炒,炒半分钟后加入适量开水4.锅开后,打入蛋液,放入紫菜,最后加入适量的盐家常鲫鱼汤用料主料;鲫鱼850克、香菜30克、食用油40克辅料;姜汁20克、盐清水适量、白胡椒粉清水适量、清水清水适量做法1.将鲫鱼清洗干净;2.放在厨房纸上吸干水分;3.锅烧热后,放入食用油;4.放入鲫鱼;5.中火煎至两面金黄色;6.煎鱼过程中,烧一壶开水;7.当鱼煎好后直接倒入开水;8.加入姜汁和盐;9.盖上锅盖,中大火煲炖20-25分钟;10.煲汤过程中,将香菜切碎备用;11.最后将香菜碎放入锅中,撒适量胡椒粉,关火盛出即可 。白萝卜肉片汤用料主料;瘦肉300克、白萝卜1000克辅料;大蒜6瓣、小米辣4个、生抽15克、盐25克、熟油辣子5克、香菜10克、鸡精4克、老姜8克、小葱8克、香醋8克、姜20克、淀粉40克做法1.备好原材料:白萝卜,猪瘦肉 。白萝卜削掉外皮,猪瘦肉洗净 。
2.白萝卜切块,猪瘦肉切薄片 。3.猪肉用适量、盐、淀粉抓匀;老姜拍扁切末 。4.锅里倒入清水,放入姜末烧开 。
5.放入白萝卜煮至8成熟 。6.肉片用筷子一片一片? 。
各类汤的做法大全
文章插图
1.冬瓜大骨汤用料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜做法:1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒 。2.冬瓜去皮切块,大骨棒水水清洗干净待用 。
4.烧开后即可关火 。5.捞出焯好的大骨棒,再用清水洗去浮沫 。再准备一块姜片 。
6.高压锅内倒适量水放进大骨棒,放一片姜片进去 。再倒点料酒上盖煮 。上气后煮15-20分钟即可 。
7.再倒切好的冬瓜进去煮 。8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可 。9.成进碗内撒些葱花即可 。
小贴士1.焯大骨棒的时候,水开后便可出锅 。不需要长时间焯 。焯一下是可以去除腥味 。
2.炖大骨棒的时候最好水要一次性加足哦,不可中途再加水进去 。3.不需要再加油进去了,盐呢要最后放才好 。葱花呢也是最后出锅时加进去 。4.有条件的可以用砂锅慢慢炖制味道会更好
2.虾仁紫菜蛋汤用料:紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱做法:1.备料紫菜,虾,鸡蛋 。
2.锅里加水煮开,将虾下锅煮至断生后,去壳备用 。3.另起锅,加油将鸡蛋打入 。4.加适量葱花炒至蛋液凝固 。5.汤锅加水煮开,将炒好的葱花蛋加入 。
6.再交处理好的虾仁下锅 。7.加适量细盐调味 。8.汤底大开后关火加入紫菜即可 。
3.桂圆红枣银耳汤材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水做法:1.银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵 。
2.红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干 。3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖 。4.盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可
4.鲫鱼豆腐汤用料:鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐、芝麻油、黑胡椒做法:1.鲫鱼洗净,用厨房纸擦干后,放入锅里煎 。
2.两面金黄后,把姜丝葱段放旁边煸炒一下 。3.兑足量的热水大火煮沸,撇去浮沫 。4.小火炖到汤汁奶白 。
5.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可,起锅放香油
5.玉米海带大骨汤用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶做法:1.大骨入冷水锅中焯烫2.去污洗净待用3.海带用清水多洗几遍,这样可以去泥沙4.海带丝洗净打成小结,玉米切寸断5.准备2片姜和少许香叶6.将处理好的大骨放入电压力锅7.加入玉米、海带结8.最后放点姜片、一片香叶,适量的水,按“蹄筋”键即可9.食用时候加点盐、鸡精,滴上那么1-2滴的白醋就好小贴士1.干海带泡发洗净后使用,口感比海带丝还好2.加点香叶可以使汤品味道更丰富3.加点醋可以更好溶解骨头里的钙质,让人体吸收增加口感
6.老鹅汤用料:老鹅、枸杞、葱、姜、盐、料酒做法:1.将老鹅切块,放在沸水中焯烫后洗净备用2.锅中倒水,放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒,用中火闷烧20分钟3.大火烧沸10分钟后加盐调味即可
7.黄豆猪蹄汤用料:猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜、盐做法:1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;2.黄豆提前浸泡1小时,备用;3.姜洗净切片;4.大葱切段;5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;6.加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;7.至半酥,加精盐,再煮1小时;8.调入味精,即可
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