发面饼怎么做隔天不硬?发面饼凉了不硬的秘密

发面饼很多人都会自己在家做的吃,但是发现基本上隔天就变的很硬了,其实这个主要是因为保存不当导致的,一般最好是把做好的发面饼用保鲜袋封装好后放在冰箱保存,不让水分蒸发掉就不会变硬了 。
发面饼凉了不硬的秘密:1、酵母用三分之一要用温水化开,加入面粉里,剩下的温水慢慢加入,揉成柔软的面团
2、面团要放在温暖处发酵,发酵好的面团拉开成蜂窝状后才不会硬 。

发面饼怎么做隔天不硬?发面饼凉了不硬的秘密

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推荐:家常发面饼制作方法用料:面粉300克、酵母3克、白糖5克、温水适量、油适量、小苏打1克
发面饼的做法:
1、将面粉,酵母,白糖放入面盆里 。
2、倒入适量温水,边倒水边用筷子顺着一个方向搅拌成絮状 。然后揉成面团 。
3、盖上盖子放到温暖处发酵,发酵至两倍大 。
4、发好的面有丰富的蜂窝组织 。在放一点小苏打用几滴水化开 。
【发面饼怎么做隔天不硬?发面饼凉了不硬的秘密】5、将面粉放在案板上揉成光滑的面团 。戳成长条状,擀面杖擀成面饼擀面杖擀成面饼,盖上保鲜膜再次发酵至一倍大 。
6、二次发酵后的面饼,重量变轻体积变大 。
7、锅中热油,将面饼放入锅中烙至一面鼓起,刷油烙另一面,烙至金黄色出锅即可 。
发面饼怎么做隔天不硬:其实生活中很多发面饼的做法都差不多、长久不硬的秘密是要保持水分不被蒸干,所以大家在保存发面饼时最好用塑封袋放入冰箱保存,要不然暴露在空气里,面饼的水分慢慢挥发完了就变的干硬了 。