白菜保鲜储存方法有三种
一种是将白菜进行窖藏,窖底铺上一层六厘米厚的沙土以及秸秆,同时去掉坏的菜叶,入窖后每三天进行一次倒菜,防止窖内温度过高,从而导致白菜腐烂;
第二种是在地上挖出一个深沟,底部铺上稻草,将晾晒后的白菜放入深沟中进行储藏;
还有一种就是将白菜在室外晾晒两三天后,等外邦焉不被折断时,就可以堆放在木板上了 。
白菜是狮子花科、芸薹属下的一种植物,也是二年生的草本植物,又叫做包心白菜、大白菜、黄芽菜等,该植物高可达到六十厘米,全株无毛,基生叶多数,萼片呈长圆形或者是卵状披针形,直立 。
白菜原分布在中国华北地区,中国各地都是有种植 。白菜比较耐寒,喜欢冷凉气候,但不时候种在排水不良的粘土地上 。
白菜保鲜储存方法白菜储存方法
白菜是我们生活中很常见的一种蔬菜,因它营养价值极高,富含维生素和许多对我们人体有益的微量元素,深受大众的喜爱 。我们常常把白菜烹制成各式美味的菜肴,那么没有用来烹饪的白菜该如何保存呢?
【白菜保鲜储存方法是什么】我们一定要选购新鲜且完好无损的白菜,因为维生素c在新鲜的蔬菜和水果中含量是最丰富的,放置的时间越久越容易流失掉 。所以我们要及时食用白菜,这样才能更好的吸收它所含的维生素和矿物质 。如果是整颗的白菜来不及当天食用,我们可以在白菜外面套上一个保鲜袋,放于通风阴凉的地方,常温下放一周是没问题的 。
如果是切开后的白菜,我们可以用保鲜膜包裹好,再放入冰箱的冷藏室,因为白菜叶片大,水份会流失得很快,冷藏保存能最大限度的保留住白菜的营养成分 。但是我们任何食物在冰箱的冷藏时间最好不要超过7天,以防变质或者滋生细菌 。
还有就是窖藏白菜 。当然,这是针对大批量的白菜而言了,白菜采收以后运送到专门的菜窖旁,依次码在背风向阳的方向,先预贮约20天 。然后在外界气温在零下3摄氏度左右时及时把白菜搬入菜窖里,入窖前要清除掉根部的泥沙和变质腐烂的菜叶 。菜窖底部需铺好约60毫米的沙土,再在沙土上铺一层秸秆 。窖中要留人行的通道,两侧用来码菜 。刚入窖时,每3天倒一次菜,清理腐烂的叶片和菜帮,随着外界温度的降低,可延长倒菜时间,但要把窖口封严,以保持菜窖内的温度 。
怎样保鲜白菜 存放白菜的方法有哪些1、如果是在农村,家里有院子的话,建议把白菜放在外面晾上三四天,这样充分晾干白菜里面的水分,再把它放到南墙根底下去通风保存,南墙根是非常阴冷的,温度不高就不会导致白菜腐烂,吃的时候再拿进来,如果天太冷的话,可以在上面盖上一层塑料布,这样白菜就不会坏掉了 。
2、如果是在城里楼房去储存白菜的话,因为白菜个头比较大,所以不太适合放入冰箱去保存,可以把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉,然后晾上三四天,水分蒸发的差不多以后就把它整齐地摆放在一个纸箱里面,纸箱的四周掏上几个洞,这样方便通风,再把它放到阴凉通风的地方,这样白菜也能长时间地保存,吃的时候拿出一棵,剩下的继续放入纸箱中去保存,吃半年都不会坏 。
3、还有一种方法是把白菜切开,一个白菜切成四份,然后把每一份再均匀的撒上盐,每一层都要撒上,撒上盐以后白菜里面的水分很快就被腌出来了,再把白菜放在阳台上去晾晒三四天,这样能够使白菜充分晾干,里面水分也没有啦,也非常干了,再放到阴凉通风的地方,这样白菜不会腐烂了,吃的时候拿出来清洗一下,去炖菜炒菜都很好 。
大白菜怎么保存小窍门 大白菜保存方法1、第一种方法:采取最古老的方式储存—窖存 。最早之前没有冷库的时候,商贩会挖一个大地窖储存白菜 。现在如果在农村住的话,可以在院子里的墙背阴处挖一个1米深的大坑做地窖,当室外温度降到零度以下时,把大白菜放入到地窖里边储存 。这是老一辈子留下来的智慧,这样白菜放到明年也是翠绿的,不烂心,不干叶 。在这里要提醒大家,埋大白菜之前,要先把白菜的烂叶和黄叶都去掉,根部朝南晒几天 。根据天气情况和光照时间来决定晒多久,这样白菜埋起来之后,可以储存得更久 。
2、第二种方法:买回家的大白菜把烂叶和黄叶去掉,里边的好白菜叶千万不要去掉,因为在储存时,外表这些叶子可以帮助白菜锁住水分 。去掉干叶黄叶之后,把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天,中间把大白菜翻转几次,这样白菜在储存时不会出现病害 。取一个大一点的纸箱,在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞,然后把晒好的白菜放进去,把纸箱放在阴凉通风处保存 。
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