为什么越来越多的人喜欢吃薏米 _很多人都在吃薏米，对身体有什么好处呢？

一种粮食蛋白含量跟牛肉差不多，被称为“米中第一”，你吃过吗?

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市场上有一种粮食以高蛋白著称，有数据统计它的蛋白含量跟牛肉差不多，经常食用对身体很好。说起这种粮食，很多人应该都不陌生，因为它并非珍稀品种，市场上随处都可买到，而且价格也不是很高。这种粮食含有多种营养物质，营养成分和含量都远超其他粮食，所以人们称它为“米中第一” 。

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在粮食中能有此殊荣的非薏米莫属了，薏米也叫薏苡仁、薏仁，它是一种粗粮，药食同源，营养价值很高，其中最出色的要数蛋白含量了。据了解，薏米中的粗蛋白含量是粮食中最高的，比米面都高，可以达到13%~14%，基本上跟牛肉差不多了。除了高蛋白，薏米中还有薏苡酯、薏苡素、多糖、多种不饱和脂肪酸以及多种微量元素，食用价值当真高，怪不得很多人喜爱。

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薏米是传统的药食兼用谷物，营养丰富且兼具药用效果，主要体现在祛湿、抗氧化、美白、抗癌、抗肿瘤、降血糖上面。随着人们对养生和健康的追求，薏米已经成为一种非常健康的食品，深受大家欢迎。《本草纲目》中有这样的记载，薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风渗湿”，这体现了薏米的食疗价值，民间常用薏仁搭配红豆、芡实一块熬煮成粥，经常食用可以祛除体内的寒气和湿气。值得注意的是，薏米虽好，但是不适合孕妇和哺乳期女性食用。

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薏米在我国产地很多，南北方皆可种植，辽宁、河北、河南、浙江、江西、云南、福建、台湾等地都有种植，目前市场供应量比较充足，薏米的价格25元一斤，应用领域也逐渐扩大，现在应用在化妆品、保健食品、饮品等，种植前景和效益也都很不错。薏米需求量还很大，种植产量却不是很高，一亩地大约产600斤薏米干品，按照如今的收购价格来算，一亩地可以受益2200元左右。
为什么人们都喜欢食用薏米薏米也是五谷杂粮之一，而且食用薏米给人体带来的好处是非常大的，具体薏米有哪些营养价值有哪些，希望能够帮到大家。
1.薏米中含有很多矿物质和很多维生素，这样利于人体的新陈代谢和减少胃肠的负担。
2.有脚气的人要多留意了。因为薏米中含有维生素这样对治疗脚气是有一定的作用。
3.薏米中含有维生素E，可以改善人们的皮肤光泽度和具有一定的抗衰老的功效。
4.薏米中含有硒元素，也是人体最主要的元素之一了。这样利于人体的健康。
很多人都在吃薏米，对身体有什么好处呢？薏米既是一种食材，同时又是一种中药材。生活中，我们经常用薏米做出各种美食来食用。
既起到的饱肚子的效果，又能够给我们的身体带来一定的好处。下面我们来聊聊吃薏米对身体健康有什么好处吗？哪些人不可以多吃薏米？薏米的药用价值很高，有健脾、祛湿、清热、解毒、利水、消肿的作用。对于因为风湿而导致的关节痛、骨头痛都有很好的疗效。薏米对因为湿热而导致的脚气也有治疗的效果。薏米的功效与作用:第一:作为食材，薏米有减肥的功效。
【为什么越来越多的人喜欢吃薏米】薏米是我们经常食用的谷类之一，它含有很高的纤维质，而且是低脂肪、低热量的食品。对于想减肥的人来说，一日三餐用薏米来代替主食，可以有效的减少的脂肪和热量的摄入，从而达到减肥的效果。第二:薏米还有降血脂的作用。
因为薏米含有丰富的水溶性纤维，可以促使肠道对脂肪的吸收率变差，减少人体对脂肪的摄入，所以有降脂和降血糖的效果。第三:薏米还有预防心血管疾病的功效。因为薏米中的某些矿物质可以降低血液中的胆固醇，减少胆固醇对人体产生的危害。
经常食用薏米可以降低高血压、中风、心脏病的发病机率。第四:薏米还有很好的消肿作用。因为薏米里面含有丰富的蛋白质、维生素。
有利尿、消肿的效果，特别是对一些下半身水肿的人功效更加好。第五:薏米还有美容、养颜的作用。因为薏米里面的维生素E有抗衰老的功能，能够延缓人体细胞的老化，促进新陈代谢，把体内的毒素排出来。有一些人却不能多吃薏米: