白莲藕多少钱一斤( 三 ) _秋天，这“白色”食物要多吃，3块钱一斤，营养高，蒸包子真香啊

调面糊时不要只用面粉，一半面粉，一半淀粉，再加鸡蛋和些清水，最后再拌些油使面糊顺滑，这样炸出的藕盒更好吃。
我家每次家人聚会的时候，炸藕盒都是必备的一道菜，婆婆每次都让我来调糊，调馅，炸藕盒，家人都夸好吃。您爱吃炸藕盒吗？下面，就将它的详细做法分享给大家，快点收藏了试试吧。
酥炸藕盒准备材料 :白莲藕2段，猪肉馅200克，葱1段，姜2片，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐1克，五香粉适量，淀粉2勺，面粉2勺，花生油500克，鸡蛋2个具体做法:猪肉馅倒入盆中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、五香粉和葱花姜末，顺一个方向搅匀腌制一会儿备用；
取一个大碗，倒入淀粉、面粉，打入鸡蛋，再倒入少许水搅匀，最后再加一些食用油搅匀，放一边静置一会儿，再次搅匀，面糊就调好了，是这种用筷子沾上面糊，能滴落但不是快速滴落的状态；
把白莲藕表面的泥沙洗干净，去掉两头，再刮掉外皮，再次冲洗干净后切成藕盒，就是第一刀切下去不要切断，第二刀才切断，把藕盒全部切好，取一片分开，尾部是连在一起的；
夹一些肉馅，用筷子抹到藕盒之中，再用手按压平；
藕盒全部做好摆放在盘子中备用；
把藕盒一片片放入面糊中，用筷子夹住使各面都沾上面糊；
锅中倒入花生油，开大火烧至5成热，把沾满面糊的藕盒一个个夹入其中炸制；
等炸至表面金黄后用漏勺捞出沥油；
升高油温至八成热，再把藕盒倒入复炸1分钟，就可以捞出装盘了。

注意事项:藕盒切时要注意，一刀不要切断，一刀切段，切得片不要太厚；面糊调好要静置一会儿，再次搅匀后再倒入藕盒；要两次炸制，第一次炸熟，第二次炸至表面酥脆。
一斤莲藕能做多少藕粉？一斤莲藕大约可以制作出0.08斤左右的藕粉。藕粉的得率是0.08% 。
做藕粉的方法:用料:藕去皮后500克、清水500—-800克
1.莲藕两节，一斤莲藕9块钱，买了11块钱两节，一般选红莲藕，淀粉含量比白莲藕高，莲藕选短，粗，色深孔小的出粉率会达到10% 。
2.去皮后500克。
3.擦丝或者切小块。
4.放入料理机，加入500克水。
5.搅拌至非常细腻。
6.过筛或者用双层纱布隔出渣，最好是双层纱布隔渣，如果没有双层纱布就用40到60目的筛子过筛，也有人用20目筛子过筛，但是20目的成品应该比较粗糙。
7.过滤掉莲藕渣以后会得到一大碗水，把这碗水沉淀3到4个小时，第一阶段的工作就完成。
8.来说说纱布里面或者筛子里面隔出来的莲藕渣，为了不浪费，又加水，料理机搅拌10—15秒。
9.同样用纱布或者筛子把水过滤出来，过滤出来的水也是沉淀3到4个小时，那第一阶段的工作就算全部完成，现在就静待3到4个小时以后了，其实12—15个小时的静置会出更多一点粉，但是要放冰箱冷藏，不然现在夏天太热会坏掉。
10.别看这第二次，也是会沉淀出粉的，经过两次操作以后，我们总共得到两碗水，纱布或筛子里面的渣放一旁，我后面会教大家如何利用这些纱布或筛子里面的莲藕渣。1
1.4个小时后，把沉淀好的碗拿起来，把表面的水倒掉。
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2.底部是一层洁白的沉淀物，推都推不太动。1
3.烤箱上下火70度，热风循环烤半个小时。1
4.然后把粉扣下来放入盘中或者直接放在垫硅油纸的烤盘上，开发酵的那个温度
3.5到38度继续低温烘烤到干爽。
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5.如果觉得还是晒干或者风干才最正宗，就不要用烤箱，干脆铺开直接晒干风干都可以。
莲藕现在多少钱一斤批发因为地区湖北，江苏，安徽品种
3.
5.3
7.鄂莲6号等等不一样，所以价格都不一样。一般是指出售的菜藕，熬汤，炒菜，生吃，加工都可以。
湖北洪湖莲藕带泥的一般是1.3-1.6左右，看是要多少。
挖藕工：莲藕有“脆藕”和“面藕”，口感区别大，买错了做菜难吃挖藕工:莲藕有“脆藕”和“面藕”，口感区别大，买错了做菜难吃我比较喜欢吃莲藕，虽然老家盛产莲藕，却一直搞不清莲藕上市的季节。本以为莲藕是夏季的蔬菜，三伏天想做凉拌藕片，却总是买不到莲藕，现在终于知道了，莲藕是秋天上市的。

俗话说“秋藕最养人”，它的营养丰富，对人体有很多好处。最近有很多新鲜的莲藕上市，价钱也便宜，3~5块钱一斤，无论凉拌还是炖汤都好吃。秋天比较干燥，而莲藕有滋阴润燥的作用，所以秋天一定要多吃莲藕，能健脾胃、益血生肌、增强免疫力。莲藕的做法很多，可以凉拌、清炒、炖汤、蒸食等，口感可脆可面，非常好吃。然而，有些人做的莲藕却不好吃，该脆的时候不脆，该面的时候不面。