苏打粉是什么 _什么是苏打粉

苏打粉是什么苏打粉知识介绍：苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3 。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。因其式中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。
苏打粉营养分析：小苏打的妙用：
【苏打粉是什么】1、买回来的新鲜水果，用1%的小苏打水浸泡2-3分钟，会易于保存。
2、用小苏打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污渍。
3、烧水壶中加些小苏打煮一下可去除水垢。
4、花蕾含苞欲放时，用万分之一的小苏打水浇花，花会开得更鲜艳。
苏打粉补充信息：食粉不可以加入过量，因为它是一种酸式盐，过量会使碱性增加，PH值升高，制品内外色泽会发黄，破坏组织，形状不良。故在使用时要适量添加。
苏打粉做法指导：制作合桃酥时，就是利用食粉加热分解产生二氧化碳，而二氧化碳又比空气重，所以气体向两边“横”着膨胀。使合桃酥泻身，体积增大。又如油条，就是利用食粉同明矾反应产生大量二氧化碳气体使体积膨胀的。
什么是苏打粉碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
苏打粉知识介绍？苏打粉一般是指碳酸氢钠，是一种白色细小的晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，是一种工业用的化学品，一般来说可以用作食品制作过程中的膨松剂。
苏打粉能够中和胃酸，溶解黏液，降低消化液黏度，并加强胃肠的收缩，起到健胃抑酸和增进食欲的作用，它的抗酸作用弱而短暂，静脉给药可以用于酸中毒。2%的溶液坐浴用于霉菌性的阴道炎。
还可以用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂以及用于农业浸种等。食品工业中，是一种应用最广泛的蓬松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，可与明矾复和为碱性的发酵粉，也可以与纯碱复合为民用的食碱。
在消防器材中可以用于生产酸碱灭火机和泡沫的灭火机。