苋菜能生吃吗? _小知识

苋菜是夏季经常吃的蔬菜之一，一般好用来做凉面的时候好放一些，那么苋菜是不可以生吃呢?营养学家说苋菜是可以生吃的，但是一定要清洗干净，最好用开水焯烫一下在吃会更加健康。
苋菜能生吃吗? 苋菜是可以生吃的，不过需要先洗净后，用开水烫后食用才好吃。可以参考：苋菜的做法大全
苋菜具有感光性，有部分人食用后皮肤有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应，对这一现象医学专家称之为“植物性日光性皮炎” 。部分人发生植物性日光性皮炎，可能是对某种蔬菜产生特异性变态反应。发病机制是这类人在食用了蔬菜后，光感物质经过肠道吸收入血，再经血液到达皮肤，如果不被日晒是不会出现不适的，但若受到阳光的直晒且持续较长的时间，就会引起机体吸收大量日光中的光能，这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原，再与蛋白质结合就使得机体具有了相应的抗原性，一旦再次遭遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊的过敏性皮炎，即植物性日光性皮炎。

文章插图
经期能吃苋菜吗? 女性朋友在经期的饮食应该是清淡的，可以多吃一些含有丰富维生素的蔬菜和水果，苋菜含有丰富的维生素，常吃苋菜能起到养血止血的好处，所以经期是可以吃苋菜的。
【苋菜能生吃吗?】

文章插图