夏季正是吃黄瓜的时候 , 可是有时候买了黄瓜没有吃完 , 过两天发现黄瓜变成黄色的了 , 新鲜的黄瓜清脆爽口用清水洗净就可以生吃了 。那么黄瓜变黄了还能吃吗?营养师见意黄瓜变黄了虽然还是可以吃的 , 但是营养已经流失了 , 而且口感也不好 , 不见意食用 。
黄瓜变黄了还能吃吗? 美食专家介绍黄瓜变黄了不建议吃 , 因为已经没有什么营养了 。黄瓜变黄说明黄瓜开始枯萎 , 叶绿素在减少 , 细胞壁破裂 , 发生脱水反应 , 随着时间推移 , 黄瓜的水分越来越少 , 口感越来越差 , 不过只要黄瓜本身没有腐坏 , 还是可以食用的 。喜欢吃黄瓜的朋友可以参考:黄瓜的做法大全
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黄瓜的功效: 1、黄瓜果肉脆甜多汁 , 清香可口 , 它含有胶质、果酸和生物活性酶 , 可促进机体代谢 , 能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏 。
2、黄瓜还能清热利尿、预防便秘 。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸 , 能有效地抑制糖类物质转化为脂肪 , 因此 , 常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处 。
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怎么挑选黄瓜 表皮的刺小而密 , 鲜黄瓜表皮带刺 , 如果无刺说明黄瓜老了 , 以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好 。刺小而密的黄瓜较好吃 , 那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味 。
体型均匀 , 那些大肚子的黄瓜子比较多 , 看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好 。
表皮竖纹突出 , 好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出 , 用手摸及用眼看都能觉察到 。而那些表面平滑 , 没有什么竖纹的黄瓜不好吃 。
颜色发绿、发黑 , 黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃 , 那些浅绿色的黄瓜不好吃 。
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黄瓜如何保鲜: 可以用报纸和保鲜膜包裹后 , 放入10~15度的蔬菜冷藏室来保鲜 。黄瓜是夏季蔬菜 , 所以其实有害怕低温和过量水分的特点 。
【黄瓜变黄了还能吃吗】 用上面这个方法的话 , 可以保持4~5天 。但是 , 如果经过切割 , 受损的部分会更早变质哦 , 需要特别注意 。
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