金爪（可放光滑玻璃或者地砖上试验）：大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如 。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色 。
黄毛（可采用挤压鳌毛的方法）：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色 。其他湖区蟹毛带浓重泥土色，不清洁 。此方法需特别注意安全，容易被夹到手指 。
参考资料来源：百度百科-阳澄湖大闸蟹
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