苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养 _苦瓜怎么做能既不苦又不失营养?

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

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苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养方法一：凉拌苦瓜第一步是准备苦瓜、盐、酱油、辣椒油、蚝油、花椒油、香油和洋葱。第二步，苦瓜直接洗干净，把核对半切开，洗净切片。
【苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养】放入装有水和盐的碗中浸泡。
第三步，取另一个碗，加入酱油、盐、辣椒油、蚝油、花椒油和麻油搅拌成酱汁，洋葱切丝备用。第四步，准备一个锅，加水烧开，将苦瓜焯60秒。取出并放入冷水中。第五步，准备一个碗，加入酱汁和苦瓜，加入洋葱翻炒。
方法二：苦瓜煎蛋第一步是准备苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、酒和油。第二步，直接将苦瓜洗净切块，然后切片。准备一锅加水烧开，加入酒和盐，把锅里的苦瓜焯一下，捞出。
第三步，将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和酒搅拌均匀，将苦瓜直接搅拌入锅。第四步，准备一锅油烧热，然后将苦瓜蛋液在锅中煎熟。做法三：苦瓜排骨汤第一步是准备排骨、苦瓜、红枣、香菇和盐。
第二步，将排骨直接切段洗净，放入锅中煮沸，捞出备用。第三步，苦瓜直接切片，香菇和红枣直接浸泡。第四步，准备锅，加入排骨、红枣和香菇，加水烧开。
第五步是先煮沸，然后用中火炖。煮熟后，即可出锅端上桌。苦瓜不苦了还有功效吗苦瓜不苦也有效果。苦瓜具有清热利湿、泻火解毒、清肝明目等功效，对痢疾、黄疸、小便不利等有治疗作用。
苦瓜中含有丰富的维生素C，可以保护细胞膜，预防坏血病。苦瓜具有泻火解毒的作用，可以滋润干燥的皮肤，还具有保湿的作用。苦瓜能抑制脂肪和血糖的升高，具有抗癌作用，并能抑制正常细胞的癌变。但苦瓜性寒，易伤脾胃阳气。
吃太多会引起腹胀、食欲不振甚至腹泻。苦瓜是凉性还是热性苦瓜是凉性食物。苦瓜可食可药。它味苦，性寒。
归于心、脾、肺经。它富含膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、钾、钙、维生素等营养物质。常用于暑热、烦渴、口渴、目赤痛、痢疾、疮痈肿毒等症，故苦瓜属寒食。
然而，苦瓜性寒。对于脾胃虚弱的患者，要控制苦瓜的食用量，以免因食用过多而加重病情。苦瓜含有丰富的维生素C 。
每100克苦瓜中含有56毫克维生素C 。苦瓜含有丰富的苦苷和苦味元素。苦瓜被称为脂肪杀手，可以降低脂肪和多糖的含量。苦瓜含有肽-p，一种胰岛素样物质。
苦瓜还含有一种蛋白质脂质物质，可以刺激和增强动物免疫细胞吞噬癌细胞的能力。与生物碱中的奎宁一起，苦瓜在体内发挥抗癌作用。
苦瓜怎么做能既不苦又不失营养 ?

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苦瓜不苦又不失营养方法：1、混炒，把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。2、盐渍，将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。
3、水漂，将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。
4、将切好的瓜片放入冰箱凉透，然后沾蜂蜜食用，即可减轻苦味,保持营养成分。
苦瓜怎么吃不苦还很营养？

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苦瓜只要烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美，不苦还很营养。一、把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
二、把苦瓜去籽，切片（不能太厚，厚度1~2mm最好），用盐稍腌片刻（用手轻抓一下苦瓜，然后把盘子里的水分倒掉），然后炒食，即可减轻苦味，苦瓜特有的味道也还在，用来炒蛋也特别营养美味。
三、将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁随水流失，苦味就会去除，无需再用开水烫或用盐渍。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。稍微用水煮下，水里撂一下就行，然后凉拌，配上黑木耳丝，胡萝卜丝，加上麻油，酱油等个人喜欢的调味料，即不失营养，味道又好又爽口。
苦瓜怎么做好吃不苦