普通糖霜的做法

奶油霜针对我们而言都并不生疏,奶油霜的味儿很好,并且不容易十分甜而不腻,能够 用于制做点心的装饰设计,或是是制做糖品的装饰设计功效,并且作法也非常简单,能够 配搭到甜点之中,能够 制做一个生日蛋糕或是是甜品,将奶油霜匀称的洒在甜点表层就可以,平常还可以用奶油霜制做别的甜点 。
糖霜是什么
蛋白糖霜,是一种硬实的乳白色甜品装饰品,是法式生日蛋糕中常见的建筑装饰材料 。奶油霜能够 用于制成花瓣或裱做成各种形状,并且可以装饰设计在光洁的表层上,普遍的是用于做蛋糕裱花的蕾丝边装饰设计、糖霜饼干这些 。
糖霜怎么做
调料
细砂糖(筛粉2次)
454g
温开水(开水晾至温凉)
85g
纯蛋白质粉(筛粉一次)
15g
作法
血压称重纯蛋白质粉,放进海碗中,倒进85g温开水,用木勺轻轻地搅拌均匀,呈保湿乳液情况 。
血液细砂糖筛粉后,将总产量的三分之二放进海碗中,用木勺或木制刮板轻轻地拌和,待沒有粉剂了,再次拌和10分钟 。
补充添加剩下细砂糖,再次拌和至软顶峰情况就可以 。
负重依据自身需要的情况加上水或是筛粉的细砂糖 。
血压因为蛋白糖霜非常容易吹干发硬,因此未用完的奶油霜需要用保鲜袋遮盖,并再盖上一层湿抹布,随后放进冷藏室 。
血液假如需要稀一点的奶油霜,能够 再次放水,但水要一滴一滴的加,由于非常少的水就可以稀释液奶油霜 。
补充假如要硬一点的奶油霜,能够 再次加筛粉的细砂糖 。
负重传统式的奶油霜是用新鮮鸡蛋清做的,可是鸡蛋清中出現沙门菌的概率是个非常大的问题,因此建议大伙儿训练时可以用鸡蛋清,但宣布制做时请应用蛋白质粉 。
【普通糖霜的做法】
胶手套圣诞节糖霜饼干
流程
血压用鲜红色奶油霜绘制胶手套上边一部分
血液趁奶油霜未干,用乳白色奶油霜绘制装饰设计小圆圈
补充待2干后,用乳白色奶油霜涂上胶手套底端
负重趁乳白色奶油霜未干,撒上白糖做装饰设计
用奶油霜装饰设计别的小点心
奶油霜做的蕾丝边装饰设计