3.整地及播种：种植前，在八月份亩撒石灰100公斤左右，深翻土二至三遍，然后亩施复合肥30~40公斤，整地作畦，畦面宽1-2米左右，畦高20~30厘米，做到不渍水，然后开沟种植，沟底施复合肥或施在两株中间，不能让复合肥接触种球 。栽培密度为行距25—30-40厘米，株距17—20厘米 。盖土7-10厘米(根据种子大小来可适当调整栽培密度)，亩用种量为250公斤左右，种植一年后的收获量为用种量的4~6倍 。
4田间管理技术：
①百合播种后覆土盖草，便于冬季防冻、保湿 。第二年出苗前半个月，选晴天点火将盖草烧掉，既可杀死越冬害虫和病源物，减轻病虫害的发生，又可保温提早出苗 。
②当百合苗萌发后一个月左右，结合浅中耕除草，用腐熟稀人粪尿或桐麸水进行追肥催苗，作种用的百合，不宜追氮素化肥，以免影响繁殖力，作商品用的百合不宜多施氮肥，否则影响百合的色泽 。4月份追施第二次肥，这次以人粪尿和复合肥为主，以促进苗的生长 。现蕾前可追施第三次肥，这次肥以有机肥和复合为主，并补施0.2%的磷酸二氮钾，以促进鳞茎迅速膨大 。如遇天旱，要适当浇水，梅雨和暴雨季节，要注意开沟排水 。
③打顶摘花蕾：百合生长旺期在5月上旬至6月下旬，此时要注意及时打顶，摘除花蕾及球芽，同时在收获前一个月左右，自生长点住下10cm左右打顶，减少养分消耗，促进鳞茎生长发育 。
5.病虫害防治：
①病害防治：百合的主要病害有立枯病、根腐病 。种植前，首先用300倍福尔马淋浸种5分钟，后晾干播种，出苗后用80%代森锰锌1000倍或25%的多菌灵1000倍或70%甲基托布津可湿性粉剂600—800倍，每隔7—10天轮换使用一次，连续喷2—3次 。
②虫害防治：对地下害虫可用50%辛硫磷乳剂或50%敌克松拌成毒土，均匀撒入种植沟内;蚜虫用10%毗虫啉可湿性粉剂2000倍喷雾，每隔7—10天喷一次 。
6.适时采收：每年7至8月份可采收，以立秋前一周选晴天采收，产量最高;在秋后茎叶枯后采收也可以，但干片率低，不如前者效益好 。收获时，大鳞茎可鲜销或加工成干片，50g以下小鳞茎整个留作种 。
7.产量和效益：
①前期成本：租地300元/亩;用种量200-300KG/亩，每公斤市场价20元，种子投入为4000-6000元/亩;复合肥3-4包，200元/包(可适当施有机肥)，计600-800元/亩，共计前期投入金额为5000-6800元/亩 。
②管理成本：如种植面积不多，可自己管理，面积大请工人管理(整地、种植、打药、除草、采收等，一亩地需要10个工时，100元/工人，小计：1000元);农药200元/亩，共计为1200元/亩
③每亩产值：如管理得好，每亩产量可达800-1200KG，2011年鲜百合的收购价格为16-30元/KG，产值为12800-36000元/亩 。
④利润分析：按收购价格16元/KG，最低产量标准计算每亩纯利为6600元(亩产值12800元-投入总成本6200元) 。按收购价格30元/KG，最高产量计算每亩纯利为28000元(亩产值36000元-投入总成本8000元) 。
食用百合种植的技术百合忌连作，怕积水，应选择深厚、肥沃、疏松且排水良好的壤土或砂壤土种植 。下面是我精心为你整理的食用百合种植的技术，一起来看看 。
食用百合种植的技术一、植株调整 。包括打顶心、摘花蕾、抹珠芽等技术 。其目的首先是调整植株内部养分的合理分配，它具有促控双重意义 。‘控’，是控制地上茎叶旺长，以免消耗大量的养料;‘促’，是促地下鳞茎迅速发育膨大，对提高百合的产量和改善品质都有直接的相关性 。其次，植株调整的各项技术要求较高，时效性强，必须善始善终不失时机的环环扣住，才能收到事半功倍的效果 。
1、打顶摘心 。植株有顶端生长优势的习性，也就是说植物从根部吸收的无机养料和光合作用制造的有机养料首先向顶芽输送 。打顶摘心可控制地上茎叶生长对养料的消耗，从而转向鳞茎输送，加速鳞茎的生长发育 。打顶摘心的时间约5月中旬、苗高40厘米时为宜，使地上植株控制在45厘米左右，保证植株有一定的生长量和足够的叶面积 。摘心宜择晴天中午前后进行，有利于伤口的愈合，减少病菌侵入 。打顶时对苗势旺的宜早打多打，对苗弱苗小的可推迟几天，或只少量摘心叶，以达到生长平衡 。
2、摘除花蕾 。百合开花结实，会消耗大量的养分，严重影响鳞茎的发育，不仅产量降低，而且品质变劣，直接影响到商品性和生产效益 。这一措施应在花蕾初现或花序刚形成时进行，用手摘花蕾，也可用剪刀剪 。切记摘花时间不宜迟，迟了不仅消耗养料，且因组织老化较难折断 。摘花蕾(或花序)要反复进行多次，才能除净 。