四、食用百合的采收
食用百合的地下球茎，全年都可进行采收，但根据食用风味、商品价值的不同，收获时间也有所不同 。
青收：一般在6月下旬~7月上旬，这一时期球茎和鳞片和含糖量都到了最大值，为了获得最大收益，可提早采收“清棵百合”供蔬菜用 。
黄收：一般在7月下旬进行采收，此时是百合球茎淀粉含量最高的时候，主要是用作加工或药用，加工干片及出粉率较高 。
枯黄收：一般在立冬前后收获，是百合香甜风味最浓的时候，这一时期采收的百合产品质量最佳 。
【食用百合怎么种植】食用百合的栽植时间长，田间管理措施多，同时是以采收球茎为目的，因此，在具体管理时，要特别注重地上部与地下部生长的平衡 。
食用百合种植详细方法 食用百合种植方法详解1、选地与整地
食用百合要选地势较高、向阳、排灌条件较好、土层深厚和肥力中上的地块进行种植 。食用百合不能重茬种植，也不能与葱、蒜类作物轮作，前茬以豆科或禾本科作物为好 。栽植前每亩要施入腐熟有机肥2500至3000公斤、过磷酸钙25公斤作基肥，并将50％地亚农0.6公斤同时翻入土中，进行土壤消毒 。然后进行深翻25～30厘米 。整地要使基肥与土壤充分混匀，以利充分改善土壤理化性状，为食用百合根系发育和鳞茎膨大创造良好的条件 。
2、种鳞茎的选用
食用百合的繁殖系数低，用种量大 。种植食用百合以龙芽百合品质为最佳，该品种鳞片肥大，形如龙牙，洁白细嫩，无苦味，价格高，销路好 。引种食用百合种时，一定要选择色白、鳞片大、无麻点、无苦味的种球 。一般以选用50～60克的中鳞茎栽植经济效益为最佳 。每亩约需种球150至200公斤 。
3、适期播种与摘心
食用百合一般在9月下旬～10月上旬播种为宜 。播种后要到翌年3月上旬才开始出苗 。在丘陵山区播种规格一般为行株距40厘米×30厘米，确保每亩群体密度在6000株以上 。播种后，必须用稻草或树叶覆盖保湿，保持地块干爽，田间不能有积水 。
食用百合在植株已长出60张以上叶片、日平均气温未超过23℃时要进行摘顶心 。摘顶心的比不摘心的增产，适期摘心的比迟摘心的增产，适期摘心的保留叶片愈多，增产幅度愈大 。苗高30---35厘米时，要及时打顶、摘头，以促养分集中向鳞茎输送 。
4、田间管理与施肥
食用百合播种后要采用地膜覆盖 。试验表明，早春对食用百合进行盖膜30～40天，可缩短食用百合出苗期7～15天，增产12% 。为防止食用百合后期绿叶早枯，延长食用百合功能叶片的寿命，在6月下旬食用百合鳞茎膨大转缓时，要用0.2%磷酸二氢钾加0.3%～0.5%尿素混合液，追施一次叶面肥 。7月上旬每亩要用高级复合肥10公斤冲水50公斤喷施叶面肥，以防止早衰 。
5.防治病虫与收获
食用百合播种后1～2天内，要亩喷施二草胺50～80克，以防杂草丛生 。食用百合生育期间主要病虫害是地老虎、蚜虫和病毒病等，病毒病发病初期要喷洒1.5%植病灵乳剂1000倍液，或抗毒剂1号300倍液，隔10天喷1次，连喷2～3次即可 。出苗后的蚜虫要用40%氧化乐果防治 。4月下旬，再每亩用辛硫磷0.5公斤撒毒土，进行地下杀虫 。食用百合在生育后期单株绿叶越则鳞茎越大、产量越高 。
食用百合在立秋之后茎秆已变黄枯死、花巳脱落时要适时利用晴天进行收获，这时采收鳞茎发育充分，产量高而耐贮藏 。采收时要挖出鳞茎切去地上部分，立即运回室内埋放，并在清洁的河沙中贮藏，以防变色和干瘪，影响经济收益 。
食用百合的种植方法是什么 食用百合的种植方法是怎样的1、百合一般适合在18-30℃左右的温度下才能正常生长，所以要根据各地区的实际温度来决定百合的种植时间 。
2、要食用百合丰产的话，必须选择颗粒饱满、颜色洁白、没有损坏的百合种子，这样栽种的品种后续抗病害能力更强 。为了增强食用百合的商品价值，选择没有苦味的良种也是关键 。我们可以多备一些种子，以防后续出苗等问题影响整体的密度、面积等 。
3、在播种之前要将食用百合的种子进行拌药处理，这样做对于预防百合病虫害很有帮助 。
4、栽种食用百合的土壤在上一茬种植过豆类、蔬菜等是比较合适的，并且土质要细、土壤疏松性要好 。在播种之前要将地块整平，然后在土壤中施一定量的肥料，利于前期的生长 。
5、除了土壤中加入的基肥，后续需要适当追肥才能满足食用百合的生长 。要根据时间节点进行追肥，一般是出苗后、生长旺盛期、采收后分别追肥 。主要使用到的肥料有磷钾肥等 。