为什么做可乐鸡翅是苦的?可乐鸡翅苦了怎么办? _小知识

在家做可乐鸡翅味道还好，就是吃到嘴里有些一些苦味，这是什么原因呢?其实多半是因为糖熬焦了才会有会苦味，可以放几段葱段这样可以减少糊味或者苦味。
可乐鸡翅为什么会苦首先要知道糖熬焦了就会苦，所以做可乐鸡翅用油有技巧，开始的时候要多放些油，鸡翅下锅之后，大火猛炒，一定要炒到变色，但不要炸干了，然后把多余的油倒出来，剩少量的油在锅里就行了，比一般炒菜的时候要再少一点，因为鸡翅上沾了油的。这一步很关键，因为油多了的话一定会很腻的。下一步是放香料等炒香，不必多说。用可乐煮的时候比较讲究，酱油要放适当，最好用老抽，不用多，盐要配合着放，若是酱油放多了，盐可以适当少一些或者不放，以免太咸了。下锅时没过肉即可，不需要太多，然后转小火煮，最后的时候一定要大火收汁，这一步也很关键，因为汁不收干净的话，肉里面有水分，味道被稀释了，就会吃起来有些苦，当然收汁的时候要是炒糊了，当然也会比较苦。

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可乐鸡翅苦了怎么办? 如果可乐鸡翅炒糊了，可以放几段葱段这样可以减少糊味加点开水再放一点糖收干就没有糊味和苦味了
可乐鸡翅怎么去腥味? 可以在腌制鸡翅的时候加一点柠檬汁，可以去腥。
在做可乐鸡翅开始时，先把鸡翅在开水中煮一下，时间不要太长，只要看到水中泛起白色物质就可以了，在烹饪过程中可以适量加一些料酒，炒豆角也是如此，炒之前先用开水煮一下，这样营养物质就不会破坏掉，炒时尽量急火快炒，这样做出的菜不仅好吃而且，不容易变色，可以试一下。

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做可乐鸡翅注意事项：制作时可以把可乐和酱油的比例控制在3:1 。可以放点姜片借味，然后用可乐和酱油腌制，下锅文火慢炖，最后大火收汁。其他什么都不放的。这个做法很简单，也很难失败。
不同的酱油味道也不一样，不过不建议用老抽，颜色太深。

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推荐：可乐鸡翅的简单做法今天这款可乐鸡翅的简单做法中我加入一些咖啡粉，让鸡翅的味道更加鲜美，制作时最好用不粘锅的锅来做，这样在煎鸡翅的时可以不加油了，吃起来更加的健康，可乐见意放三分二之，另外加水，这样做鸡翅才不会太甜。
主料：鸡翅中500克
调料：酱油10克、黄酒20克、可乐适量、姜几片、八角一个、香叶一片、盐1克、咖咖啡粉少许

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可乐鸡翅的简单做法： 1、翅中洗净，两面用刀划个口子，容易进味儿
【为什么做可乐鸡翅是苦的?可乐鸡翅苦了怎么办?】

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1、炒锅中刷一点油，将鸡翅放进去中火煎至两面微黄盛出。

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2、锅中少放一点点油，烧油后下姜片略炸一下，放八角和香叶。

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3、紧接着就放鸡翅，炒几下后放酱油和黄酒爆香。

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4、放可乐和一些热水没过鸡翅，放盐，大火烧开，小火烧十五分钟左右。

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5、最后收汁至浓稠放一些咖啡粉搅匀就出锅了。

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成品图：

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简单的可乐鸡翅制作技巧： 1、如果家里是不粘锅，那么煎鸡翅就不用放油了，因为鸡翅皮下很多脂肪，咱们就是要给他煎出来，不然会腻，如果是普通的锅就得用油把锅溜好了，省的粘锅。
2、个人建议不要全放可乐，否则会太甜，可以放三分之二的可乐和三分之一的水。
3、汤烧开后上边会有浮沫，尽量撇掉
4、咖啡粉可别选那种速溶的袋装咖啡，本来加可乐就挺甜了，再入这个就更甜了，而且味道也不好，所以要纯的咖啡粉，别多放，要在快出锅时候再放，如果早早放进去烧时间长了就没有味道了。