史上最方便、最节能的海参发制方法 _小知识

传统的干海参泡发，都是需要煮开，光煮海参就需要30分钟左右，今天我们给大家分享这个干海参发制法不需要煮，用保温杯就能轻松解决，简单又省力，就是提前把海参用水泡上2天，每天换一次水，然后大火煮开放进保温杯即可。
一般干海参泡发，要经过浸泡——煮制——焖制——再浸泡几个步骤，其中煮制的过程最少需要30——50分钟，如果发制的海参比较少，一大锅水只煮一、两根海参的话，煮半个小时也要用掉不少燃气，本着节约环保的理念，今天稔想跟大家分享一个我家婆婆用了好多年的【海参发制秘笈】，又简单、又节省天然气，关键是发制效果超级好!!
婆婆告诉我说，她们那个时候都是用【暖瓶】来发海参，先把海参用水泡上1、2，每天换一次水，然后用大火煮的滚开，烫烫的连水一起马上倒入暖瓶中，就是那种家家都有的，提开水的12磅的大暖瓶!塞紧壶塞子，经过一个晚上，第二天倒出来的时候，海参一个个发的胖嘟嘟的!几乎堵住暖瓶口，倒都倒不出来!
老辈人对于食材的处理都有很多特别的方法
在那个物质匮乏的年代，他们能用最有限的食材，最大限度将食物的美味儿发挥出来
也在制作过程中意外发现并挖掘出很多小窍门!

文章插图
【海朴】家的淡干海参
什么叫淡干?
“淡干”是相对于“盐干”而言的
淡干是鲜活海参去内脏以后水煮，直接晾晒或者烘干而成。
盐干是鲜活海参去内脏后水煮，然后泡盐，然后晾干而成。
二者的区别大么，我不是很清楚，但从价格上看前者比后者贵好多，大概每斤能贵差不多1000块钱!所谓“人不识货，钱识货”，小伙伴们自己琢磨!
据说30多斤鲜海参才能出1斤干海参，也难怪干海参卖的如此之贵咯.