明虾和基围虾的区别


明虾和基围虾的区别

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大家都喜欢吃虾,那大家知道明虾和基围虾的区别是什么呢?
明虾是海南重要海鲜品之一,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质,它的外表与斑节虾相似,但它个头肥大,额头上有刺,虾肉组织发硬,口感不如基围虾,且无甜味,适于多种烹调法制菜 。

明虾和基围虾的区别

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【明虾和基围虾的区别】基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”,它的壳较硬,有明显的黄红色条纹,个子偏小,口感脆甜,额头上无刺 。基围虾可以在10℃左右的水温存活,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口 。