12杯暖身的秋冬养生热饮 _小知识

天气渐渐转凉，气候开始转为寒冷干燥，想要过个充满暖意与活力的冬天，就不能忽略维持身体的温暖与滋润，最简单的方法，就是随时随地来杯养生茶饮。

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简单方便
将各种材料分装成一次的份量随手冲泡，或是有空时熬上一壶，再分次加热饮用，依自己的需要与时间可以很方便搭配调整，即使上学或上班，装进保温杯，也能随时喝杯养生茶，暖暖身、醒醒脑。
随时享用
材料简单的养生茶汤并不会造成身体吸收上的负担，除了姜母茶和肉桂红茶较具刺激性外，大多可以取代开水饮用。早上喝可以让一天的工作更有活力，晚上喝则可暖暖身帮助入眠，睡得好，自然就能告别冬天脑袋昏沉、赖床嗜睡的坏毛病。
增强抵抗力
适当的为身体补充水分，原本就能帮助身体排除废物和毒素，冬天喝点养生茶汤，让排毒机能正常运作，自然就能提高身体机能与对疾病的抵抗力。养生茶汤除了水份外，还包含不同的营养成分，而且经过熬煮后，更容易被身体吸收，例如黑豆水能帮助排毒、糙米水可以补充微量元素。暖暖的茶汤也使身体在冬天不容易受寒，喝杯姜茶让身体从里面暖起来，绝对比穿上厚重的衣服更具保护力。
食谱示范·撰文\洪嘉妤·编辑\李信宜·谘询\连英琪营养师
12杯秋冬养生热饮

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姜母茶
材料：
老姜15公克、红糖 2大匙
作法：
老姜以刷子将外皮上的污泥充分刷洗干净，切片备用。
锅中倒入1000P的水，以中火煮滚，放入作法1的姜片，改小火熬煮5分钟，再加入红糖拌匀，续煮约3分钟至姜片颜色变红，捞除姜片后即可饮用。
NOTE
老姜随着种植的时间越长，辛辣味也越浓厚，日常饮用的话可以挑选辛辣味低一点的姜比较好入口，但如果身体受了风寒，想要纾缓不适症状的话，可以挑选老一点的姜，熬煮的时间再多个5分钟，趋风暖身的效果更好。姜茶除了传统的暖身效果外，也有促进新陈代谢的好处喔!

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红枣桂圆茶
材料：
红枣 5颗、桂圆干1大匙、姜片1片
作法：
红枣稍微冲洗一下，沥干水份后，以剪刀在果肉上稍微剪出几个小洞。
桂圆干剥开果肉快速的冲洗，沥干水分备用。
锅中倒入500P的水，以中火煮滚，加入所有材料煮开，续煮约5分钟即可饮用。
NOTE
*直接以热开水焖泡亦可，但最好焖个10分钟以上，味道才能出来，并可重复冲泡饮用。另外放一片姜暖身的效果更好，但可随个人喜好添加，不放也可以。
*桂圆干的制作过程中容易沾上灰尘、沙粒，冲泡前先稍微冲洗一下，但不可以冲洗太久，否则味道与营养都会被洗掉。

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金桔蜂蜜茶
材料：
金桔饼 2颗、蜂蜜1大匙
作法：
金桔饼以开水略冲洗，沥干水份后撕开或剪成小块备用。
将作法1放入杯中，冲入约300P的热水，加盖焖泡约10分钟，再加入蜂蜜调匀即可饮用。
NOTE
金桔和蜂蜜都有润喉的作用，是冬天喉咙不舒服时最适合的茶饮。蜂蜜是冬天很好的滋润品，对皮肤有好的保养作用，而且能快速补充体力，不过热量也高，怕胖的话早晚一杯就好。

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黑豆水
材料：
青仁黑豆 20公克、红糖1大匙
作法：
青仁黑豆放入干锅中，以小火干炒约5分钟致散发出微微的香气，盛出备用。
锅中倒入1000P的水，以中火煮滚，放入作法1煮至滚沸，续煮5分钟后关火，加盖焖约20分钟，最后加入红糖拌匀即可饮用。
NOTE
*温和营养的黑豆是很好的养生材料，不分年纪都可以多喝作为日常保养，煮过的黑豆也可以一起食用。
黑豆水虽然颜色黝黑，但是味道清香爽口，不加糖也可以直接饮用，冬天容易手脚冰冷的话，加一点红糖暖身的效果更好。
*如果要煮一大锅当水喝的话，黑豆和水的比例大约1比80即可。

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牛蒡茶