蛋糕咸的更好吃,从此摆脱甜腻感( 二 ) _小知识

文章插图
烘焙笔记：在烤咸蛋糕时，为了避免蛋糕烤好后容易沾黏不好脱模，可以在烤模上事先涂上一层薄薄的奶油，再撒上少许面粉，蛋糕烤好以后就不容易沾黏。
德式香肠黄瓜咸蛋糕

文章插图
材料：
基本面糊 1份、小黄瓜 50公克、德式香肠 4根、橄榄油适量、盐适量、奶油起士块 50公克
作法：
1、小黄瓜洗净切丁;德式香肠切丁，备用。
2、取一平底锅，倒入少许橄榄油加热，放入德式香肠丁炒香，加入适量盐拌匀后再加入作法1的小黄瓜丁，拌炒均匀后盛起备用。
3、取一烤模，倒入基本面糊后再加入作法2炒好的馅料，铺上奶油起士块，再放入遇热好的烤箱中，以上火190℃/180℃ ，烤35～40分钟即可。

文章插图
烘焙笔记：咸蛋糕最好是一烤好就现吃，现烤的咸蛋糕中带点起司的咸香，冷掉再吃味道就会变差，所以若是冷掉了，要吃的时候一定要再微波加热。
菠菜马铃薯咸蛋糕

文章插图
材料：
基本面糊 1份、波菜 50公克、马铃薯 25公克、杏鲍菇 15公克、橄榄油适量、盐适量、起士丝 25公克
作法：
1、波菜、杏鲍菇洗净切丁;马铃薯去皮切丁。
2、取一平底锅，倒入适量橄榄油加热，放入杏鲍菇丁和马铃薯丁稍炒，加入适量盐拌炒均匀。
3、作法2再加入波菜丁，拌炒均匀后盛起备用。
4、取一烤模，倒入基本面糊后再加入作法3炒好的馅料，再将起士丝再表面上，将烤模放入遇热好的烤箱中，以上火190℃/180℃ ，烤35～40分钟即可。

文章插图
烘焙笔记：面糊表面上铺上起士块的目的在于增加咸蛋糕的咸香风味，除了奶油起士外，也可以依个人喜好添加不同起士。
什锦果香咸蛋糕

文章插图
材料：
基本面糊 1份、蔓越莓 20公克、金黄葡萄干 20公克、无花果干 20公克、柳橙干 5公克、柠檬干 5公克、香蕉丁 20公克
作法：
1、蔓越莓、金黄葡萄干、无花果干、柳橙干和柠檬干皆切丁。
2、作法1的果干和基础面糊混合拌匀。
3、取一烤模，倒入作法2的面糊后再铺上香蕉丁，再将烤模放入遇热好的烤箱中，以上火190℃/180℃ ，烤35～40分钟即可。

文章插图
烘焙笔记：咸香咸香的面糊中也很适合加入微酸甜的果干，也可以加入带水分的新鲜水果，让蛋糕吃起来较不腻。
夏威夷风火腿凤梨咸蛋糕

文章插图
材料：
基本面糊 1份、洋葱 20公克、火腿 20公克、凤梨 20公克、黑胡椒适量、橄榄油适量、奶油起士 50公克
作法：
1、洋葱、火腿和凤梨皆切丁，备用。
2、取一平底锅，倒入适量橄榄油加热，放入洋葱丁先炒香，再加入火腿丁、盐和适量黑胡椒拌炒均匀，盛起备用。
3、取一烤模，倒入基本面糊后再加入作法2炒好的馅料，铺上奶油起士块，再将烤模放入遇热好的烤箱中，以上火190℃/180℃ ，烤35～40分钟即可。

文章插图
烘焙笔记：咸蛋糕中因为没有添加奶油，所以湿润度不如甜的磅蛋糕那么高。可以利用较大的烤模，烤起来会比小烤模吃起来的口感好。
【蛋糕咸的更好吃,从此摆脱甜腻感】 原来蛋糕也可做成咸的哦!以后就不用再为想吃蛋糕又想到他的甜都不敢吃啦。大家快去烘烤一个试试合自己的口味吗.对味的话以后就可以这样烘烤了