饺子的包法有很多种,国宴饺子不得讲究样式好看,而且不能进水,下面我们给大家分享国宴饺孩子的做法大全,每一种做法都做了详细的图文介绍,看看你会做哪几种饺子 。
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原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克 。
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制作方法:面粉用开水烫成面团,揉光揉匀 。下剂子,擀成圆皮 。
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如图所示将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷 。
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把面皮翻过来,放入馅心 。
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将馅心包起来,把两条直边捏起来 。
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没翻卷的面皮做成眼睛 。
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捏出翅膀的花纹 。
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把两只翅膀翻过来 。
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做好的知了蒸饺入蒸笼蒸熟 。
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蒸好的饺子 。
牡丹蒸饺
原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克,熟蛋黄4个 。
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制作方法:面粉加入开水烫成面团,揉光搓条下剂子,擀成圆皮 。
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放入馅心 。
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均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状 。
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把相邻的两边再相粘结 。
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在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣 。
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把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀 。
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做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟 。
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放入用酱汁画好图案的盘中 。
青菜蒸饺
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原料:面粉200克,开水100克,青菜500克,鲜香菇50克,发好木耳50克,笋50克,麻油5克,盐、鸡精、糖适量 。
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制作方法:面粉用开水烫熟,稍微冷却一下,揉成面团 。
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青菜用开水烫一下,和香菇、木耳、笋一起斩碎,挤干水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味 。
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把面团搓条,下剂子擀皮,包入馅心 。把圆皮均分5点,粘在一起形成5条边,把口捏紧 。
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用拇指和食指捏出花边,形成5个叶片 。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘 。
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把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可 。
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