男人最爱10大肉菜舌尖上的中国2第二集推荐 _小知识

《舌尖上的中国2》第二集中第一道菜都让人非常喜欢，除了面条，里面肥的瘦的拌的焖的肉菜，任谁都无法抗拒这诱惑。留住男人的心，先要留住男人的胃，下面教你舌尖上的中国2第二集推荐男人最爱10大内菜详细制作教程。
红烧肉
红烧肉色泽红亮，入口鲜香，非常的美味。今天这个是懒人版的红烧肉做法，最适合一些厨房新手和菜鸟来用，一定会给你惊喜~
食材：五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml

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红烧肉的做法：
1.准备好所有的食材。
2.锅中油烧热加入姜片炒香。
3.倒入洗净切块的五花肉翻炒。
【男人最爱10大肉菜舌尖上的中国2第二集推荐】 4.炒至五花肉变色微发黄。
5.加入料酒炒香。
6.加入秘制红烧汁。
7.加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。
8.最后用大火收汁即好。
回锅肉
回锅肉，在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。易学易做、解馋下饭，几乎家家户户都会做~
食材：五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量
做法：
1.带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开
2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。
3.将肉切薄片，姜、蒜切片，葱切斜段
4.青蒜白色部分用刀拍一下，切段备用

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5.炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜
6.下肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略卷
7.肉拨到锅一边，下豆瓣酱，炒出红油
8.适当的加入酱油或甜面酱调色，翻炒均匀
9.下青蒜，料酒，糖调好味道即可出锅。
蒜泥白肉
蒜泥白肉香辣鲜美，蒜味浓厚，用白肉卷上黄瓜片，蘸着蒜泥酱汁送入口，就算有些肥肉也不腻哦。很容易做的哦~
食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1.材料备好
2.五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热
3.肉切片，尽量薄一些。
4.黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。

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5.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀
6.将调料淋在肉片上即可享用
凉拌猪耳

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超级简单!!要是家里来了客人，只需切切拌拌，用不了十分钟时间，一盘凉菜就可端上桌了，相当快捷省事。
食材：猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量
做法：
1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。
2.猪耳朵切丝
3.将食材放入盆中，放入白糖适量。
4.加入陈醋
5.加入生抽少许
6.再加点鲍鱼汁
7.最后淋入香油拌匀即可
油爆河虾

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油爆虾是上海的一道特色菜，成品虾呈酱红色，外脆内嫩。虾经油爆，表面油光润滑，虾壳薄亮透明，故又称“光明虾炙” 。虾肉略收缩，有韧劲、味极鲜~
食材：虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、李锦记特级头抽适量、香醋适量
做法：
1.虾，用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净，用葱段、姜皮、料酒腌制片刻
2.葱切段，姜去皮切丝
3.用厨房纸巾拭干水分
4.锅内倒入油，油温达8成热，放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆
5.香菜洗净切断
6.洗净锅放少许油爆香葱姜
7.加入所有的调味品和少许清水烧开
8.倒入炸好的虾翻炒至入味
9.起锅前撒入香菜段
葵花大斩肉(清炖狮子头)

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淮扬一带的“葵花大斩肉”，也许是猪肉最美妙、最健康的吃法!口味丰腴、嫩如豆腐。它实际就是狮子头的前身，非常考验火功。

男人最爱10大肉菜 舌尖上的中国2第二集推荐

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