4、看看醉酒的反应 。
前提是在饮用过程中没有喝大量的水，在纯酒的勾兑下，酒与白酒完全不同的反应相同，喝了勾兑酒，第二天头晕、口渴，慢而刺激两、三天 。纯食饮料喝完后，虽头晕，但醉心不醉，第二天不头痛，不口渴，正常工作，这也是一种高准确度的鉴定方法 。
5、拿起火 。
需要50毫升的纯粮食酒和酒精，用平板玻璃 。酒被点燃了 。一闻、二看、三尝 。纯粮酒还是有酒香，它的颜色是浑浊的，其味酸甜苦 。酒精勾兑酒不香，色泽鲜艳，口感味道就知道了 。
6、冷冻 。
将白酒放入冰箱冷藏室，温度在零下5度以下的商店里，过一天出去，如果白酒有乳白浑浊，而酒中有棉花悬浮液，这就是纯谷物酒 。

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