怎么才知道买的就是纯粮食酒呢 _如何鉴别纯粮酒

辨别是否是纯粮食酒的方法。
鉴别方法一：摩擦法，取一滴白酒放在手心里，合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮食香味，则为真正的纯粮酒。反之，如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，且味道很快就会消失。
鉴别方法二：闻空杯法，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯，无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
纯粮食酒怎么区别鉴别1、把酒瓶倒过来并且摇晃一下，如果酒花密集且消失缓慢的就是纯粮食酒；酒花不多并且会消失较快的则为固液结合法白酒；酒花很少并且会快速消失的基本可以判断为酒精勾兑酒了。
2、酒杯里的酒先倒出，之后闻一闻空酒杯，味道香但是很呛的就是酒精勾兑酒；有粮食的香味、酒香味、酒糟味道比较重的就是酿造的粮食酒。
3、倒一些白酒在手心里，然后两只手搓一搓，让手掌发热，纯粮食酒发热后会发出扑鼻的清香味，酒精勾兑的白酒只有香精味。
4、倒半杯白酒，之后往里面加水，如果酒变得浑浊就表示酒是粮食酒，如果是酒精勾兑的白酒就不会有浑浊的现象。
5、看酒的颜色和酒花。颜色以通透，自然微黄为上品，酒花密且均匀持久为好。
如何鉴别纯粮酒参考酒瓶背后的国家执行标准，符合固态发酵法标准的就是纯粮酒。
白酒(外文名:ChineseBaijiu)，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
粮食酒如何鉴别粮食酒的鉴别：
一、看执行标准：
参考酒瓶背后的国家执行标准，符合固态发酵法标准的就是纯粮酒。
二、闻香：
以酱香酒为例，倒几滴白酒于手心，然后合掌用力摩擦发热，纯粮白酒生热后发出扑鼻的酱香味，香味纯正，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
三、加水检验：
【怎么才知道买的就是纯粮食酒呢】用白开水与酒一比一混合，纯粮酒中酯类物质溶于酒精不溶于水，加水后会析出，呈现出乳白浑浊状。这方法不是绝对的，有的酒精酒也会添加这种添加剂，使酒加水一样会产生浑浊。
四、亲身实践：
一般来说你平常酒量是半斤的话，如果喝了4两你就头痛欲裂，天旋地转的，躺下而睡直到第二天睡醒之后，还是觉得头昏脑胀，喉咙干渴，那这就基本就是酒精勾兑的酒了。纯粮酒喝完之后，不上头，睡醒第二天能正常工作，不会产生不适感。
五、火烧蒸发：
倒上一杯酒，用火烧，酒精酒燃烧的时候会把酒精挥发掉，剩下水，这时你喝一口是不是淡而无味。而纯粮酒不会，它会直接烧干，而且一直伴随着浓郁的香味挥发。
纯粮食酒的鉴别方法怎么鉴别纯粮酒1、看：将酒倒入酒杯后，轻轻晃动一下，看酒液流动速度，白酒流动速度比水流动速度慢。
2、拈：酒液在手指间能感受到丝滑中带涩，与拈动热巧克力的感觉相似则为好酒。
3、嗅：将白酒倒入掌中，双手搓干再轻嗅，纯粮白酒会有粮香和扑鼻的糟香，如果是糠味、窖泥味和霉味等，即为劣质酒。
4、品：好的白酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。
5、融油：在酒中滴一滴食用油，如果食用油在酒中能自然均匀扩散开和下沉则为好酒。
6、酒花：将酒瓶倒置，就能见到分布均匀的酒花，酒花密集且消失缓慢的即为优质酒。
如何判断一款酒是不是纯粮酒？1、看酒花。
放在透明容器中的酒和动摇它大力。从跳到消失，时间是十二到十五秒。可能是纯谷物酒。
2、手搓。
倒入酒中滴几滴35搓搓，然后闻酒精、纯酒、酒糟味、醇香气，十分钟后不洗手，气味过后仍留手香味。酒精混合，酒精，味道不明显，不洗手，十分钟后的气味，酒消失。
3、水试验。
用温水和酒混合两个或两个以上的权利比水，由于水溶性脂肪酸纯粮酒醇不溶于水的溢出，稀释，呈现白色混浊，使人了解。这是一个非常精确的方法。