郑州哪的胡辣汤好吃( 四 ) _早餐中胡辣汤深受喜爱，郑州哪家的胡辣汤比较好喝？

这是因为郑州的胡辣汤被某一个胡辣汤品牌给带进茄颗子地了，汤体的浓度、汤体的色泽、汤体的辣度，彻底跑偏！先都是路边摊贩，卫生很差，卖相也不好，脏乎乎的，很便宜，上世纪八十年代后期，一碗胡辣汤（素的，那时候很少有肉）只卖一毛钱，豆沫才5分钱一碗，顾客都是外来务工人员，老郑州人中，讲究一点的人看都不愿意看。
应该有的黄花菜、黑木耳、手洗面筋、牛大骨头汤，黑胡椒等等都不见踪影或者数量减少，而被滥竽充数、无法下咽、毫无营养的机制面筋、能把人辣死的辣椒面子替代。郑州胡辣汤基本上活下来的口味都可以，连锁店就是以方中山，方团结，。
方大同为最多，也是口味最重的，其次就是清宴和杨孝业，口味清淡点。郑州胡辣汤基本上被逍遥镇占领了，北舞渡很少见到，方中山胡辣汤(总店)在郑州市紫荆山路与顺河路交叉口，是二十多年老店，做饭独特，用骨头汤打底，配上肉丁、木耳、粉丝等。料足汤色泽鲜亮浓稠，口味独特，麻辣鲜香。配上油饼、煎包或油条，赢得郑州市民良好口碑。
十大好吃的胡辣汤推荐胡辣汤是河南传统早餐之一，也是河南饮食的第一张，是早餐中口味较重的一种。胡辣汤看起来其貌不扬，但是味道鲜香热辣，一碗下去疲劳顿消。那么哪里的胡辣汤最有名最好喝呢？
1、逍遥镇胡辣汤
河南名吃胡辣汤起源就是在河南省的逍遥镇和北舞渡镇，其中以逍遥镇的最为有名。逍遥镇胡辣汤源于河南省周口市西华县逍遥镇，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，是中华风味名吃之一。
2、北舞渡胡辣汤
北舞渡胡辣汤是河南胡辣汤的一种，又名糊辣汤，与周口逍遥镇胡辣汤、郑州荥阳胡辣汤等齐名，是河南省漯河市舞阳县北舞渡镇著名的特色小吃。传统的北舞渡胡辣汤是用牛、羊肉、面粉、淀粉、粉条、胡椒、花椒、八角等30种药食两用的食材加工熬制的，具有做工精细、配料考究、肉香汤鲜、香辣适口、味道纯正、回味绵长的特点。
3、郑州方中山胡辣汤
方中山胡辣汤是胡辣汤的一种，郑州风味小吃之一。胡辣汤作为河南特色早餐，在省内各地都很常见，郑州胡辣汤尤其以方中山胡辣汤比较为出名。方中山胡辣汤师出有名，属于在逍遥镇胡辣汤基础上升级的一个派系，做法简单，但制作工艺严格。
4、濮阳白胡辣汤
白胡辣汤是濮阳人早餐最爱喝的汤，它和我们平常见到的胡辣汤不太一样，这种胡辣汤是用白胡椒制作的，色泽白润，面筋呈现絮状，猛一看有点像白粥，但是喝上一口，那种热、香、酸、辣充斥着五脏六腑和毛孔，温中散寒，提鲜开胃。
5、清真胡辣汤
清真胡辣汤多为牛羊肉汤底，本身蕴含着动物油脂，熬出来风味十足，中间还要额外加花椒、八角、桂皮、茴香、肉蔻、丁香、草果等十几味香料，使之更浓稠。
6、开封素胡辣汤
开封素胡辣汤是当地一绝，里边虽没肉，但是喝起来却比肉香，配料丝毫不马虎，有绵软香甜的花生，粉条，面筋，木耳等配菜，看着有种透明的纯白，特别是里边的手洗面筋，挑逗着人们的味蕾，鲜美辛辣。
7、南阳胡辣汤
喝南阳胡辣汤，第一口平淡无奇，第二口清香和微麻慢慢袭来，三口四口麻辣鲜香冲口而出，一碗喝完麻辣过瘾，鲜香可口，回味无穷。南阳胡辣汤在原料选择上更为简单：熟羊肉或牛肉和面筋照例是要的，千张豆腐都弃之不用，而以黄花菜和木耳代之。浓淡适口，麻辣鲜香，是胡辣汤中的极品。
8、鲁山粉皮胡辣汤
鲁山胡辣汤和其它胡辣汤的区别就在于这种胡辣汤中加入了大块的粉皮、细细的豆腐丝，增加了胡辣汤的口感，粉皮吃到嘴中厚实有嚼劲，是鲁山人最难忘的味道。据编辑了解，鲁山胡辣汤在县城主要有老城门两家、钢厂路口几家极为正宗。