9、西安肉丸胡辣汤
在陕西西安 ， 胡辣汤加入肉丸 ， 成为西安肉丸胡辣汤 ， 对于老西安们而言 ， 肉丸胡辣汤绝对是堪比羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍的美食 。西安肉丸胡辣汤 ， 油泼辣子是精髓 ， 用牛羊骨熬制的底汤 ， 肉丸和蔬菜在汤中翻滚 ， 勾芡必不可少 ， 一碗好的肉丸胡辣汤 ， 汤浓香 ， 稠度刚好 ， 肉丸嚼劲十足 ， 菜品不软烂 。
10、驻马店鸡肉胡辣汤
驻马店胡辣汤据史书记载距今已有1000多年的历史 ， 在全国也有一定的知名度 。鸡肉胡辣汤是河南驻马店的特色 ， 想必很多河南老乡都是没喝过的 ， 据说它是用鸡骨架熬的汤 ， 熬出来的胡辣汤里边的碎鸡肉很多食客都特别爱吃 。
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