勾兑酒有酒花吗 _怎样辨别粮食酒和酒精勾兑酒呢？

勾兑酒有酒花，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考，但酒花并不是判断酒度和酒质的唯一标准。酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。
买白酒时，认准瓶身上“这串码”，一眼分辨出“勾兑酒”和粮食酒买白酒时，认准瓶身上“这串码”，一眼分辨出“勾兑酒”和粮食酒
中国上下五千年，从酒文化诞生开始无酒不成宴，
酒慢慢地成为了我们生活的一部分，平时自己在家或者和朋友、领导外出吃饭，无论是喝酒助兴还是谈生意都是必不可少的。
但现如今酒的种类层出不穷，各个地方都有属于自己的特色酒。只能说有好有坏吧，酒的种类一多真真假假难以分辨。
如何在多如繁星的白酒品牌中选择一款好的白酒，是需要学会一些辨酒小技巧的。
一.学会用白酒编号分辨酒精勾兑酒和纯粮酒
市面上的白酒编号其实有很多种类，其中大家比较反感，喝着上头头晕的属于酒精勾兑酒（产品标准号：GB/T20821，GB/T20822），
这种白酒是用食用酒精+食用香精+水勾兑，或者是一小部分纯粮酒和大部分酒精酒勾兑而成的，市面上价格比较低廉的酒一般都用这种酿酒方法。
纯粮食酒（产品标准号：GB/T10781），
其实也叫固态法白酒，纯粮酒根据不同的制作工艺有不同的香型，就比如浓香型白酒的产品标准号就是（GB/T10781.1-2006）。
二.如何分辨纯粮酒和酒精勾兑酒
1.看酒花
纯粮酒的酒花密集，持续时间长不破。相反酒精勾兑酒的酒花稀疏且易散。
1.气味
取一些白酒放在手掌中用力揉搓，用手心余温使其挥发，然后靠近闻其气味，纯粮酒根据不同香型气味不同，但依旧能闻到一股独特的香气，酒精酒职能闻到一股刺鼻的气味。
2.挂杯程度
纯粮酒因为其制作工艺和用料复杂于酒精勾兑酒，所以纯粮酒的密度相比酒精勾兑酒更高。把两种酒分别倒入杯中摇晃，纯粮酒挂杯明显，挂杯时间也长。酒精勾兑酒则只能在杯壁上停留一小段时间。
君中元私藏酒：
这款酒是由茅台集团厂长的弟子，曾传政酿造的。作为新兴的大曲酱香酒品牌，品质是发展的关键。
公司以“君子做酒，坦坦荡荡”为座右铭，用心做酒。为了提高酒质从而忽略了广告宣传。。
酿酒的原料用的是优质小麦和红糯高粱，并且使用传统坤沙工艺，古法酿造。
酒体：圆润通透，酒线细长，酒花绵密
味道：空杯停留时间长，许久不散。开瓶酱香味浓郁，伴随着花果香、焦香、窖香等混合味道，入口香浓醇厚，细品幽雅细腻，酒的香气在口腔中打转。
把酒液咽下后不辛辣刺激，酱香味还会顺着喉咙回返至口腔，回味悠长，令人想多来几杯，意犹未尽。
汾酒青花30
这款酒相信很多朋友都喝过，包装采用中国传统青花瓷风格，使瓶身充满艺术气息。
开瓶闻香清香十足，细闻之下还有玉米、抹茶的香味，味道复合，优雅协调。
入口绵甜之感瞬间袭来，还有淡淡的粮食和果香味，回味悠长层次分明，收口干净，总体来讲还是非常不错的。
下酒小菜
1.凉拌东北大拉皮
做法：
做法：
怎样辨别粮食酒和酒精勾兑酒呢？1、看执行标准
买白酒时，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的，也不算是粮食酒。
而固态法酿造的白酒才是真正的粮食酒，它的执行标准会由于香型的不同而不同。大家只需要记住GB/T20821和GB/T20822这两个酒精勾兑酒的执行标准，就可以轻松区分粮食酒和酒精勾兑酒了。
2、手搓法
检验白酒是不是粮食酒，我们可以取一点白酒倒在手心，然后双手进行揉搓。揉搓完之后闻一下手上的酒味，如果还有酒的香味，则说明这个酒是好酒，纯粮酿造的。而如果是酒精勾兑的白酒，则只有香精味，闻起来很冲鼻子，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
3、观察酒花
摇晃一下白酒，酒花消失的慢的白酒是粮食酒，而如果酒花密集上翻且立即消失，则为酒精勾兑酒。
4、加水法
把白酒倒到一个透明的杯子里，加适量的清水混合均匀。如果白酒出现了失光和浑浊的现象，这样的是粮食酒。而如果白酒没有失光，也没有变浑浊，则是酒精勾兑酒。因为粮食酒中有些物质是不溶于水的，加水之后会析出。