蒸馒头抽抽怎么回事( 二 ) _馒头房蒸馒头时经常出现馒头抽是怎么回事有时蒸一锅馒头能抽十分之一，而且是每一锅都有

馒头蒸好开锅的时候抽抽怎么回事？馒头蒸好开锅不要立即开锅会造成馒头回缩塌陷造成品相不好看，所以在馒头蒸好之后准备开锅是最好先静置五分钟左右，五分钟过后你再去开锅馒头就不会塌陷。馒头开锅会出现抽抽跳的声音是因为里面的水蒸气热气太大了，所以热胀冷缩会导致这个盖盆发出抽抽声音！
蒸好的馒头表面的皮抽是怎么回事你好!
你所说的这种问题，我们也偶尔遇到过。出现这种问题，经常是面粉的问题所致。建议更换新鲜的面粉或者另一品牌的面粉。在制作馒头时，请勿必把糖和酵母用水溶解一下，再加入面粉中。
也可能是漏气造成的，也可能是上汽过急造成的。蒸馒头上汽要缓，不能上汽太急，否则，就会出现黑心子现象。另外，根据你的说法，如二楼的说法，面筋不够，还有就是发酵过渡造成的，如果面粉不好，面筋不够，和面时水要少放，调制的面团要略硬一些，，发酵的时间要短，揉制好馒头以后，饧酵时间要相应缩短，只要馒头用手摸柔软即可上屉蒸制，上汽不要太急，就可以解决此问题。