在家如何炸糖糕 _怎样在家里炸糖糕

材料:面粉、砂糖粉、植物油、碱粉、明矾、植物油、白糖、水。
方法：
1、准备原料，在白糖里加一点面粉做糖馅，面粉里加一小勺白糖拌匀，后沸水烫面，边浇边搅拌，稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时，分成小剂子，取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖，包包子手法捏紧封口，手心拍扁，放入五成热的油中小火炸至两面金黄即可。
2、先把面粉放入盆中锅中倒入水，放入白糖烧至沸腾，烧开的糖水大约有300克，全部倒进面粉里，用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止，不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团备用，把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中，拌均备用，将面团分成12个小面团，每个38克左右，取一小面团揉圆，后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口揉圆，用手掌心轻轻按扁，油锅烧至140度，逐个放入，轻轻晃动油锅，浮起后注意翻面，炸至金黄色捞出即可。
自己在家怎么做糖糕自己在家做糖糕方法介绍【在家如何炸糖糕】1、开水和面。首先是将小麦面粉倒进一个盆中，注意面粉不要太多，否则和面的时候容易将面粉洒出。最好找一个比较大的盆而且固定好盆的位置。
2、将滚烫的开始缓缓到进面粉中，用筷子不断搅拌，是面粉能够均匀的柔和在一起，开水不要太多。
3、面粉揉成粘合状最佳。用筷子不断搅拌，保障没有干面为止。放置到一侧，进行省面。
4、熬油。热锅中倒入适量的食用油，用于炸糖糕，根据自己做的份量倒入适量的食用油，最好多写油，这样方面炸，而且要保障糖糕不能蘸锅底。
5、揉面。面粉省20分钟左右之后，就可以揉面，揉成没有气泡的面团。准备好油（由于汤的面比较黏，所以用油涂抹在手上，可以让面不沾手），糖。
6、拿一块面团，做成饺子类型面片（不过要厚，不然放入油锅中容易烂），将糖添加到中间，然后封口，要保障糖糕团没有缝隙，否则糖会被漏出。
7、将糖糕放入油锅中开始炸。看到油锅中的糖糕表面上色之后，基本上就已经熟了，可以进行出锅了。
怎样在家里炸糖糕用料面粉一斤、开水1.8斤、白糖适量、面粉适量、油适量
步骤
1 盆里面放好面粉，把滚开的水倒进去，边倒边搅拌，直到没有干面粉
2 烫好面之后从盆里拿出来放在案板上揉好，揉的时候可以适当撒点干面粉，一点就好，这个没有精确的量，不撒也没事，最好是撒一些，揉到面团光滑，案板上提前涂上油，手上也抹点油
3 面团揉好之后放在那边醒着，表面涂点油（温馨提示，锅里烧上油的时候千万别去锅里沾油哦）醒着面的时候把白糖倒在碗里，放点面粉，比例是白糖和面粉3:1，拌好白糖面粉，然后在锅里倒上油，把面团搓成长条
4 把面揪成小剂子，然后把小剂子整理好，不要有大的缝隙，避免包不好漏糖，然后用手压成圆饼放糖，糖一定不要太多
5 放糖之后用虎口慢慢往里收，收到之后是一个长长的小尖尖，也可以把尖揪掉，也可以按下去
6 把包好的糖糕左右手来回按压，按扁，中间厚边缘薄的小饼饼
7 油温不能太高，筷子放进去有气泡去冒出最好。一个个放进去
8 炸到金黄即可
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