折耳根可以和鸡肉粉条一起炖吗( 四 ) _鱼腥草煲汤的做法是什么？

鱼腥草，北方人大部分都不太能接受它的味道，基本属于敬而远之的那种态度。可是吧，鱼腥草确实是个优点很多的食材，在南宋人写的诗里面就出现过“论价不止金与玉” ，说的就是鱼腥草。在北京，偶尔会在超市看到鱼腥草，我也曾买来做菜，虽然也不是特别喜欢它的味道，但是我深知它的奇妙功效，所以也就试着接受它了！作为中药的鱼腥草，很多人都知道，它是纯天然的植物抗生素，能够清热，消炎，抗病毒。风热感冒初期的时候，喝鱼腥草煮的水，可以消炎、退烧。煮的时候，不要久煮，否则抗炎成分就挥发掉了。大火煮开， 2分钟之后关火，把水滗出来喝就可以了，可以连续煮三次。
那么，鱼腥草怎么做好吃呢？可以和鸡肉一起炖，吃的时候，放点香油。除此之外，最常见的就是凉拌的，把鱼腥草洗干净，蒜末和香油混合备用，把鱼腥草切段，加入生抽，小米辣，倒入混合好的蒜末香油，拌匀即可。最后想说一句：尝试着接受那些对身体好的食材，尽管味道上一时不能接受，但总比吃药好吧！嘿嘿！个人观点，勿喷！
折耳根炖鸡跟可以加红枣吗？用料
走地鸡半只
折耳根 100g
红枣 5、6个
枸杞一把
老姜三四片
做法步骤
1、半只走地鸡
2、剁成块状
3、我用的是冻品，所以用了两勺料酒、一勺盐，一丢白胡椒粉
4、我用的自家酿的醪糟
5、一锅矿泉水或纯净水，加入枸杞、红枣、老姜片
6、水开后，加入鸡块
7、折耳根绑成小困
8、第一遍煮开后，加入折耳根，再煮20分钟就可以了。如果是鲜品，此刻加入盐即可。冻品因为有麻料就不用再加盐了。
目前在云贵川，折耳根的吃法有哪些？折耳根的吃法多种多样，下面分享几种常见的吃法：
1. 凉拌折耳根
这是折耳根常见的吃法中最普遍的一种；制作方法如下：
将折耳根折成小段，用少许盐腌后洗干净，然后加入姜蒜末、香菜和红辣椒，加适量盐、酱油、醋和香油，搅拌均匀。
凉拌耳根保持原有风味，嚼起来酥脆；室温放置一段时间后会更美味。
2.折耳根炒猪肉
将折耳根切成小段后，将肉切成薄片或肉丁，在油锅中翻炒肉至半熟，加入切好的耳根，并加入辣椒、香菜、葱、蒜等香料就可以完成折耳根炒肉的制作。
3.做辣椒酱
将辣椒面在热油中炒一炒，注意不要炒糊；然后加入炒好的花生，花生可以压成小块或磨成粉末，随后加入胡椒油、肉末、芝麻、折耳根等搅拌均匀即可。
4. 烧烤配菜
将折耳根放入豆腐或肉片中，放在炉子上烤；加入折耳根后的烧烤更美味。
5. 做饼配菜
不管是在饼里面包着，还是装饰在外面，都少不了折耳根。它不仅让卷饼更有味道，而且让卷饼看起来很开胃。
6. 泡茶
将挖回来的折根耳洗净晾干；干的折耳根可切成小段保存。把干折耳根叶子泡在沸水里，马上就会变得新鲜。
7. 做汤
折耳根可以和瘦肉混合做成汤。你需要准备一些折耳根并切成小段，将肉切成片或，添加一些草果粉、酱油、糖、盐和油搅拌均匀腌；在锅里加入油，将肉煎至白色，添加一些冷水，肉煮一段时间后，加入折耳根，当折耳根软化后，加入适量食盐就可以。搅拌均匀后，就可以从锅里出来了，味道非常鲜美。
8. 做蘸水
将耳根折成小段。加入葱、蒜、薄荷叶、胡椒粉和其他调味料搅拌均匀即可。
9. 做小零食
折耳根零食吃起来很脆，有很多种口味可供选择，比如辣的、脆的、海带味等等。