螃蟹需要蒸几分钟 _螃蟹一般要蒸多少分钟才熟

螃蟹一般蒸十五到二十分钟就可以了，但要注意的是这个时间并不是绝对的。因不同的人蒸螃蟹时的蒸制习惯不同，以及螃蟹的大小不同，都会存在差异，判定螃蟹熟没熟，可以用它的外壳颜色来确定，如果变成红色就说明已经熟了。
如果蒸制时间过短，螃蟹可能没熟，从而导致螃蟹体内的寄生虫和细菌没有被杀死；加热时间过长可能会导致螃蟹的肉质变老，口感变柴，变差。总得来说，螃蟹大概蒸十五到二十分钟就可以了，或者是当你看到螃蟹的外壳变成红色时，这时的螃蟹已经熟了。
我们在蒸制螃蟹的时候，不要放太多的水，只要没过螃蟹就可以了，然后就是我们把控好蒸螃蟹的时间就行了。一般在锅烧开后，三两以下的螃蟹需要蒸十分钟左右，三到四两重的继续蒸十二分钟，四两以上的螃蟹营养继续蒸十五分钟左右，总得来说，螃蟹每增加一两的体重，蒸制的时间增加两三分钟。
蒸制螃蟹的时候，最好是定个闹钟或者是人在旁边看着点，蒸制的时间不能过长，不然蟹肉吃起来水分比较少，肉质也不是很鲜嫩，这是因为蒸制过头了，所以蒸制时，一定要把控好时间，不能蒸过头。
螃蟹要蒸几分钟才可以吃一般来说，用普通锅来蒸螃蟹的话只需要蒸十五到二十分钟左右即可。
而用高压锅蒸则要快一些，只需要八分钟左右。除此之外，在蒸螃蟹的时候还要根据螃蟹的大小来决定蒸多长时间。
比如以三两的螃蟹为例，蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右，而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可。三两以上的螃蟹则增加一两，就多蒸个两分钟左右。
除了蒸螃蟹的时间上需要注意以外，在蒸螃蟹的时候是冷水下锅蒸，这样蒸出来的螃蟹才会肉质鲜嫩，没有腥味而如果用热水蒸螃蟹的话就会又腥又硬。
螃蟹(páng xiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载。
这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
螃蟹一般要蒸多少分钟才熟螃蟹一般要蒸15-20分钟才会熟。蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。
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螃蟹蒸几分钟螃蟹要蒸10分钟。
主料：螃蟹10只。
辅料：水适量。
步骤：
1、新鲜的螃蟹洗净，买了两种，这种大的很贵。
2、这种螃蟹稍小，大概品种不同。
3、蒸锅加入适量的水烧开后，摆上螃蟹，盖上锅盖，蒸10分钟左右，开始的时候要注意观察，螃蟹是活的，有时候就爬出来了。
4、蒸好的螃蟹。
5、出锅装盘。
蒸螃蟹需要几分钟才能熟【螃蟹需要蒸几分钟】螃蟹蒸15分钟左右就能熟。螃蟹蒸的时间不能太短，否则蟹肉不可能完全煮熟。蒸的大闸蟹可以直接吃，蘸螃蟹醋吃味道更好。螃蟹最好尽量当天使用，如果需要保管的话，最好放在冰箱的冷藏室里。最好最多保存一天左右，以免时间变质太久。
购买螃蟹的时候，并不是大个的就一定好，同样大小的螃蟹，用手掂一掂，比较重的更肥美；另外看看螃蟹的肚脐凸出来，用手捏一捏比较饱满；还要看看大钳子的关节处、肚脐处是否有针眼，避免买到注水蟹；当然螃蟹还是要吃鲜活的，死蟹就不要购买了。
蒸螃蟹要注意：
1、蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时,盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。螃蟹用盐水泡完之后还要把螃蟹的壳、腿都用刷子刷干净。