红烧肉怎么做好吃_好吃不腻的红烧肉做法教程( 二 )


3.活血驱寒
对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用 , 能促进血液循环 。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒 , 防治感冒 , 自古就是风寒感冒的食疗良药 。
生姜用于解表 , 主要为发散风寒 , 多用治感冒轻症 , 煎汤 , 加红糖乘热服用 , 往往能得汗而解 , 也可用作预防感冒药物 。生姜发汗作用较弱 , 常配合麻黄、桂枝等同用 , 作为发汗解表辅助的药品 , 能增强发汗力量 。
4.杀菌
体外实验表明 , 姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用 。
5.助阳
按中医理论 , 生姜是助阳之品 , 自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语 。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚 , 面色童相 , “自言服生姜40年 , 故不老云” 。传说白娘子盗仙草救许仙 , 此仙草就是生姜芽 。生姜还有个别名叫“还魂草” , 而姜汤也叫“还魂汤” 。
6.解毒
【红烧肉怎么做好吃_好吃不腻的红烧肉做法教程】生姜又能解生半夏、生南星之毒 , 煎汤饮服 , 可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症 。因此在炮制半夏、南星的时候 , 常用生姜同制 , 以减除它们的毒性 。