用粘米粉怎样做千层糕 _千层粘米糕的做法大全窍门

粘米粉千层糕制作方法及步骤如下：
1、使用适量白糖放入锅中炒色后，放入清水煮成糖水后备用；
2、使用一罐椰浆、炼奶和粘米粉混合均匀；
3、加入适量清水与马蹄粉混合，和成粉团，然后将粉团平分成2份；
4、将粉团加入到椰浆中充分混合均匀；
5、将粉团加入到冷却的糖浆中，搅拌直至粉团完全融化；
【用粘米粉怎样做千层糕】6、使用金属盘，在盘底均匀的涂一层油；
7、然后加入一层糖浆，在锅中蒸大约两分钟至固体状；
8、取出后再加入一层椰浆，放入锅中蒸大约两分钟至固体状；
9、入锅蒸至固体状，即可使用。
用粘米粉怎样做千层糕需要提前准备好的材料包括：粘米粉适量、纯牛奶 1盒、椰浆 1罐、植物油 2勺、红片糖 2片、水适量。
1、第一步把粘米粉倒入锅中，加入牛奶和椰浆，搅拌，搅拌至没有颗粒就好。
2、把红糖加适量水煮开，待红糖融化，再煮2分钟，把糖水放至冷却待用。
3、把冷却的红糖水倒入粘米粉中，搅拌，搅拌至没有颗粒就好。
4、锅中放入清水煮开。
5、开水锅中放入蒸碟，碟中扫油。
6、扫油后放一勺红糖马蹄桨，扫均匀，盖上盖子大火蒸2分钟。
7、待第一层红糖浆变色熟后再分一层椰浆，盖上盖子蒸2分钟，再放红糖浆，重复上面步骤，直到碟子扫满。
8、熟后拿出锅，待糕凉后再切开，这样就完成了。
千层粘米糕的做法大全窍门千层粘米糕的做法大全窍门
千层米糕的用料
粘米粉 250克水 260克红糖 50克白糖 20克食用碱 2-3克
千层米糕的做法步骤
步骤 1
将50克红糖， 20克白糖加到250克的开水中化开，在加入称好的2克碱搅拌，糖水放凉。
步骤 2
将凉透的糖水加到称好的250克粘米粉中，搅拌成米浆，静置30分钟。
步骤 3
静置好的米浆，不会太稀，用勺子舀的时候有厚重感，但不至于太稠。因为每个牌子的米粉吸水性有差异，可以适当增减5-10克水量。
步骤 4
锅内加水煮开，放磨具(我就用竹蒸笼，屉布要比蒸笼大)倒入适量米浆，根据自己磨具大小，不要太多。
步骤 5
蒸到米浆颜色变深，用手摸不沾手就表示熟了，可以浇下一层了。反复浇多层(每一层必须蒸熟，这样凉了可以一层层撕开来，如果没有熟会粘在一起)
步骤 6
直到米浆全部浇完，表面变深色后再蒸5分钟，确保整个千层米糕完全熟透。切菜板上垫上烘焙用纸(也可以不垫) ，将千层米糕倒扣在菜板上，撕下屉布。
步骤 7
稍微放凉，用刀切开。根据自己喜欢的大小，形状切。(我没有放凉就迫不及待切开吃了， )QQ弹弹的千层糕完成了，个人觉得凉了更好吃