地三鲜是哪个省的特色菜 _地三鲜是我国哪个省份的特色菜？

地三鲜是东北菜中比较经典的名菜，所以在东北三省都是很普遍的。
制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
东北特色菜除了地三鲜之外，还有锅包肉、小鸡炖蘑菇等。锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手；在很长的一个时期内，一说起东北菜，大家都会想到炖菜，在寒冷的东北，很多菜的主要做法就是炖。而在炖菜中，最好吃的还属肉类，越炖越香，让人越吃越想吃。而小鸡炖蘑菇就是其中的代表菜。
地三鲜是哪个省的特色菜地三鲜是辽宁省、吉林省、黑龙江省等地区的知名菜肴，是地地道道的东北菜。
地三鲜是东北菜中比较经典的名菜，所以在东北三省都是很普遍的。做地三鲜的材料就是茄子、土豆和青椒这三种，做出来的菜肴色泽鲜艳，天然绿色，涵盖多种食材的营养价值，口感鲜爽无比，百吃不厌。这道美食最常见的做法就是，将三样食材过油锅。
地三鲜是我国哪个省份的特色菜？地三鲜是一道十分有地方特色的传统式东北家常菜，在东北地区，几乎每家每户都是会做这个菜，只要三个简单的食材就可以烧造出十分味儿又十分营养成分的菜式。这个菜最多见的行为便是将茄子、马铃薯和辣椒放到油里边炸，再将这三样再次下锅，浇上芡汁，就完成了。是否作法十分的简易，而且这个菜又特别的美味，是很多人饭桌上不可或缺的一道菜。
这个菜的食物十分的简易，仅有三样：马铃薯、长茄子和辣椒。别以为那么简单，可是通过主厨的妙手，开展简洁的烹制就可以制成十分美味可口的菜。到了“小暑”这一时节的情况下，就有着要“尝三鲜”那样的观点，而三鲜又被古时候的人称之为三种：地三鲜、树三鲜及其水三月鲜。由于每个地域的风俗习惯不一样，地三鲜在东北地区，仅有三样，那便是上边讲解的马铃薯、长茄子和辣椒。而这个菜也是东北菜系里边十分经典的一道菜之一，大家百吃不腻，十分的喜爱。
地三鲜一般是要将三种食物过油，可是目前的大家注重科学饮食，因此很多人会使用过水替代过油，尽管身心健康了，可是味儿却差了很多。此次我也是给各位讲一下地道的，最生活中的作法。将这三种关键食物，改为滚刀块；随后将锅中放进多一些油，开走红将油烧至五成熟稳重的情况下，将长茄子、马铃薯、辣椒各自倒进锅中之中，炸出橙黄色，再将他们捞起来沥干油；将锅中留少量油，放进蒜泥曝出香气，再将这三种关键食物放进锅里边炒一小会，再添加事前准备好的芡汁（生抽、耗油、盐、糖、木薯淀粉）淋在上面。最终放上一些葱段，摆盘，就好了。
地三鲜遭受大家喜爱的缘故，不仅取决于它的口感特别的美味，而且它是一道很好的纯天然翠绿色材。乃至有的人觉得比肉制品的菜式还需要更为的美味可口，因为味儿鲜浓，因此醇正极其，令很多人十分钟爱。可是由于这三种食物都必须通过煎炸，让原本十分营养健康的荤菜，吃下去令人感受到有一些压力，因此很多人勤奋的将植物油的重量降低很多，应用焯水，或者煎炸的方式，具有身心健康的功效。
地三鲜的做法十分简易，这道传统的东北家常菜，只必须过油、油爆、水淀粉勾芡这三道工艺流程就完成了。这个菜不仅十分的味美，而且有着丰富多彩的营养成分，由于三种蔬菜水果里边带有很多维他命和营养元素，可以具有延缓衰老、降胆固醇、净化处理血液的作用。
地三鲜是哪个省的特色菜?地三鲜是东北的美食，所以地三鲜在做的时候非常的豪放。地三鲜的食材非常的简单，就是土豆茄子和青椒。在做地三鲜的时候也非常的简单，首先就是切菜了，由于地三鲜比较特殊，所以在切菜的时候要注意将这些食材切的稍微大块一点。
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食材切成块
油很大
东北菜的油一般都很大，所以说在做菜的时候要准备很多的油。在做地三鲜的时候首先在锅里面加入宽油，这些油都是用来炸土豆块的。锅里的油至少要漫过土豆块，只有这样才能将土豆块炸好。要记住在油温达到了80℃左右的时候就可以将土豆块放入油锅当中炸了，在炸了几分钟之后就可以将土豆块捞起来，接下来就可以炸茄子。
方法简便