用烤箱做蛋挞是不是必须的用烤盘 _用烤箱做蛋挞是不是必须的用烤盘

用烤箱做蛋挞是需要用烤盘。
烤箱做蛋挞方法如下：
所需原料：蛋挞皮：12个，全蛋：2个，纯牛奶：毫升，炼乳：40毫升，糖：30克。
制作过程如下：
1、蛋挞皮室稍加热。
2、牛奶加糖放入容器隔水搅拌，糖融化后加入炼乳，搅拌均匀后放凉。
3、鸡蛋用手抽打到顺滑，过筛2次，过筛后会顺滑。
4、把过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中，再过筛一次，倒入蛋挞皮中，7到8分满。
5、烤箱210度预热，上下火，中下层17分钟即可。
蛋挞用烤盘还是烤架做
1、烤蛋挞用烤盘。
2、烤蛋挞的牛奶和淡奶油的比例为一比一，并加入适量糖霜。烤蛋挞的温度大概在180至210度之间，但温度高点最佳。制作蛋挞的蛋黄需要过滤两遍。蛋挞液大约在八分满即可，过多会导致蛋挞液溢出。经过过滤的蛋挞口感更好，更细腻。烤制蛋挞的时候是先放下层后放上层，这样才能保证蛋挞底部充分受热起酥。
用烤箱做蛋挞是不是必须的用烤盘对。
蛋挞做法：
用料：纯牛奶100毫升、淡奶油100毫升、蛋黄4个、糖粉32克、炼乳一小勺、蛋挞皮12个。
【用烤箱做蛋挞是不是必须的用烤盘】1、纯牛奶、淡奶油、炼乳、糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化。
2、把蛋黄放进去搅均。
3、搅均。
4、过筛更细腻。
5、把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。
6、放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤大概15—20分钟。
7、观察蛋挞上色，有焦化就可以了。