松茸菌这类食用菌有很多名字,例如很多人喜爱称作松蘑菇,松茸菌早已变成在我国十分宝贵的种群,也是我国重点保护的目标,平常大家非常少吃松茸菌,主要是非常少还有机会可以吃到,这类食材吃起來十分香,口味如同吃鲍鱼一样,并且其营养成分十分高,具备益脑益智类等十分多的功效,如果是新鮮的松茸菌得话,大伙儿能够依照以下方式用来吃 。
新鮮松茸怎么吃?
一、松茸菌生鱼片
松茸菌最纯天然、最能品位松茸菌的原生态的食用方法便是“生吃”,像吃刺身一样将松茸菌清除干净后切成片,再依据本人口感佐以盐、芥末酱等 。
作法:
1.松茸菌清除干净,切片状;
2.依据本人口感制做沾料;
3.开吃!香甜爽口的松茸菌生鱼片!
小提示:
选择较为嫩的松茸菌,松茸菌切完后放进电冰箱冰一会儿,口味会更好 。
二、无盐黄油煎松茸菌
不用过多的调味品,要是略微加温便会释放出一种纯天然的香醇,让体会出自然界赠予的纯天然美味可口 。
作法:
1、松茸菌清除干净,不必切过薄,大概4mm上下;
2、炒菜锅文火溶化无盐黄油;放进松茸菌煎至双面金黄色;
3、撒少量盐或黑胡椒粉碎就可以 。
小提示:
最好用炒菜锅,用温火煎无盐黄油 。起锅后撒上盐就可以 。
三、炭烤松茸菌
松茸菌的香气浓郁袭人,稍经炙烧,便会被供热逼出一种矿物的酽香 。这令杜绝当然的人,将这物视若珍宝 。
作法:
1、松茸菌清除干净,切片状;
2、将松茸菌片状抹上少量油,放置炭炉上炙烧;
3、待到松茸菌掉色打卷,撒上一丝盐就可以服用 。
小提示:
【新鲜松茸怎么吃?】 建议应用淡味油,如植物油等 。
四、松茸饭
将松茸菌清洗滚刀块,同红萝卜略煸炒后放进电饭锅内与稻米同煮,最终在加上用无盐黄油煎过的松茸菌片,一餐感受了二种不一样的松茸吃法 。
作法:
1、稻米清洗后添加约1.2倍的水,侵泡30分钟 。
2、红萝卜清洗滚刀块,小香葱剁碎段;松茸菌清除干净,2个松茸菌滚刀块,一个松茸菌切成片;
3、炒菜锅内放小量的油,油烧之后红萝卜爆锅后下松茸菌丁,放适当盐调料,搅拌匀称后熄火 。
4、将炒好的松茸菌和红萝卜转至电饭锅中,加入一大勺生抽,随后起动做饭作用烹调松茸饭 。
5、另出锅,添加一小块无盐黄油,水温6成热后上切好的松茸菌片,一面撒适当的盐调料,翻过来撒适当的黑胡椒粉碎,煎熟起锅 。
6、将煮好的松茸饭摆盘,盖上两块煎好的松茸菌,撒上一点小香葱碎装点就可以服用 。
小提示:
饭焖的干一点,香味更浓;吃的情况下能够撒些大葱提鲜 。
五、松茸菌意大利面
用松茸菌做道简易的西餐厅面点,酷热夏天,制做意大利面還是干干净净以炒海的为好 。
作法:
1.新鲜松茸不需要将外皮全刮去,要是把土壤刮干净就可以;
2.意大利面先放宽水煮开预留;
3.出锅放进无盐黄油、大蒜、培根肉家常菜一分钟;
4.放进松茸菌,家常菜一分钟添加小量沸水煮2分鐘;
5.添加鲜奶油和调味品煮至料汁粘稠就可以;
6.摆盘撒上罗勒碎、卷心菜、番茄沙司,开吃!
小提示:
能够撒一些罗勒和黑胡椒粉提鲜 。
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