只要是从正规渠道购买的食物安全性都有保障，购买蔬菜时可以闻一闻味道，含有甲醛必然会存在刺激性味道，如果闻不到就表示不含甲醛或甲醛含量很低，只要充分清洗、加热、做熟后，也就不用担心甲醛了 。
挑选大白菜方法
拿到一颗白菜之后要仔细观察叶子 。如果叶子大、叶子厚、皱褶多的话 。说明白菜所含水分较少，如果叶子小、叶子薄、皱褶少的话 。说明白菜所含水分较多 。
看菜筋把菜梗掰开，菜筋稀疏则白菜容易烂，不容易存放 。菜筋多而密则不容易烂，可以放置一段时间 。看菜梗菜梗大的水分多，适合炒着吃 。菜梗小的水分少，适合涮着吃 。
【娃娃菜真的有甲醛吗】在挑选白菜时，不要把菜梗都去掉 。因为菜梗里含有丰富的维生素，同时可以保护菜心，使白菜能多保存几天 。

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